Gefüllte Rauchlauchs-Crepés & Senf-Honig-Mayonnaise
Leicht zuzubereiten und lecker zu jedem Anlass.
Kalt
Sommer
Frühling
Zutaten
Gefüllte Rauchlauchs-Crepés & Senf-Honig-Mayonnaise
−
+
€86.79
Crepes:
Caterline CRÊPES
/Stück
10.0 Stück
0%
Treuepunkte
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Crème fraîche
/g
100.0 g
0%
Frischkäse Vollfettstufe (45% F.i.Tr.)
/g
250.0 g
0%
Dill
/g
3.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
gehackte Frühlingskräuter
/g
10.0 g
0%
Räucherlachs
/g
500.0 g
0%
Mayonnaise:
Hellmann's Senfsauce
/g
450.0 g
0%
Dijon-Senf
/g
50.0 g
0%
Bienenhonig
/g
25.0 g
0%
/
Crepes:
-
Crème fraîche 100.0 g
-
Frischkäse Vollfettstufe (45% F.i.Tr.) 250.0 g
-
Dill 3.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
gehackte Frühlingskräuter 10.0 g
-
Räucherlachs 500.0 g
Mayonnaise:
-
Hellmann's Senfsauce 450.0 g
-
Dijon-Senf 50.0 g
-
Bienenhonig 25.0 g
Zubereitung
-
Crepes:
- Kräuter fein hacken.
- Crème fraîche, Frischkäse, Kräuter und Dill glattrühren.
- ggf. mit Salz & Pfeffer nachschmecken, kühl stellen.
- Die zum ¼ gefalteten TK Crepés nach Bedarf entnehmen und kurz (ca. 5 Minuten) dämpfen.
- Nun auseinanderfalten und auf ein Stück Frischhaltefolie legen.
- Frischkäsezubereitung bestreichen und den Rauchlauch gleichmäßig auflegen.
- mit Hilfe der Frischhaltefolie ein „Bonbon“ rollen und die Enden fest zudrehen.
- kühl lagern.
-
Mayonnaise:
- Dijonnaise mit Senf und Honig glattrühren.
- danach ggf. mit Salz und Pfeffer nachschmecken.
- bereitstellen und kühlen.
-
Anrichten:
- Crêpes-Rollen abwickeln.
- in breite Scheiben schneiden und ggf. mit einen Deko-Spieß fixieren / garnieren.
