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Lachs:

  1. Lachs:

    • Lachsfilets portionieren und mit Aromat würzen. Im Kombi-Ofen mit Dampf ca. 8-10 Min. garen. 
    • Garfond mit Wasser und der Velouté aufkochen und mit Limonensaft abschmecken. 
    • Reis wie gewohnt in Salzwasser kochen und mit etwas Butter Flavour und geschnittenem Schnittlauch vollenden. 
    • Die Gurken in feine Scheiben schneiden und mit Senf, Dill und dem Dressing vermischen.