Fischsteaks mit Sour Cream und Onion-Potato-Mash
Ein Hauch Australien
Sommer
Herbst
Zutaten
Fischsteaks mit Sour Cream und Onion-Potato-Mash
−
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€1380078.75
Fisch:
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
Seelachsfilet
/kg
1.5 kg
0%
Trinkwasser
/l
2.3 l
0%
Salz
/g
53.0 g
0%
Zucker
/g
53.0 g
0%
Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch
/g
45.0 g
0%
18
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Kartoffelpüree:
PFANNI Kaltquellendes Kartoffel Püree, zubereitet
/kg
1.5 kg
0%
Zwiebeln rot
/g
100.0 g
0%
Sour Cream:
Crème fraîche
/g
50.0 g
0%
Schnittlauch
/g
20.0 g
0%
Magerquark
/ml
250.0 ml
0%
Salat:
Blattsalat Mix
/g
1250.0 g
0%
Salatkrönung Gartenkräuter, zubereitet
/ml
300.0 ml
0%
/
Fisch:
-
Salz und Pfeffer
-
Seelachsfilet 1.5 kg
-
Trinkwasser 2.3 l
-
Salz 53.0 g
-
Zucker 53.0 g
Kartoffelpüree:
-
PFANNI Kaltquellendes Kartoffel Püree, zubereitet 1.5 kg
-
Zwiebeln rot 100.0 g
Sour Cream:
-
Crème fraîche 50.0 g
-
Schnittlauch 20.0 g
-
Magerquark 250.0 ml
Salat:
-
Blattsalat Mix 1250.0 g
-
Salatkrönung Gartenkräuter, zubereitet 300.0 ml
Zubereitung
-
Fisch:
- Fischmarinade aus Fischfond, Salz, Zucker und Wasser herstellen
- Seelachsfilet für 12h darin einlegen und danach abspülen
- Mit Butter Flavour anbraten
-
Kartoffelpüree:
- Rote Zwiebelnfein würfeln
- Püree nach Angaben herstellen
- Rote Zwiebeln unter das Püree heben und regenerieren
-
Sour Cream:
- Alle Zutaten mischen und abschmecken
-
Salat:
- Salat waschen und mit der zubereiteten Dressing marinieren
