Fenchel-Zitronen-Salat mit Lachsforelle

Name: Fenchel-Zitronen-Salat mit Lachsforelle
Yield: 10
Ingredients: 800.0g Fenchel; 1.0g Pfeffer schwarz, ganz, aus der Mühle; 5.0g Salz; 250.0g Zitronenzesten; 100.0g Brunnenkresse; 10.0g Chilischoten, gelbe; 300.0ml KNORR French Dressing*; 1.2kg Lachsforellenfilet; 30.0g KNORR Würzmix für Fisch; 60.0ml Rapsöl

Herrliche an wundervollen Sommerabenden: Fenchel und Lachs abgerundet mit Zitrone

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Salat:

Fenchel 800.0 g
Pfeffer schwarz, ganz, aus der Mühle 1.0 g
Salz 5.0 g
Zitronenzesten 250.0 g
Brunnenkresse 100.0 g
Chilischoten, gelbe 10.0 g

Dressing:

KNORR French Dressing* 300.0 ml

Fisch:

Lachsforellenfilet 1.2 kg
KNORR Würzmix für Fisch 30.0 g
Rapsöl 60.0 ml

Sommer

Vorspeise

Apero/Snacks

Herrliche an wundervollen Sommerabenden: Fenchel und Lachs abgerundet mit Zitrone

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Zubereitung

Salat:
- Fenchel fein hobeln und mit Salz und Pfeffer würzen
- Zitronen gut waschen, Schale in feine Streifen schneiden und in Zuckersirup kochen
- Restliche Zitrone Filetieren und der aufgefangene Saft zum Fenchel geben
- Chili in feine ringe schneiden und zum Salat geben
- Salat und Brunnenkresse gemeinsam anrichten
Dressing:
- Dressing unter den Salat geben
Fisch:
- Fisch portionieren und mit würzmix würzen
- in Phase anbraten
- auf dem Salat anrichten