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Chinakohlsalat mit Chili-Zitronen-Hühnchen
Slow Food
Zutaten
Chinakohlsalat mit Chili-Zitronen-Hühnchen
−
+
€132.79
Salat:
Chinakohl
/g
600.0 g
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Karotten
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400.0 g
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Cashewkerne
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200.0 g
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Schnittlauch, Thai-
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20.0 g
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Koriander, klein geschnitten
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40.0 g
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Chilischoten
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10.0 g
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Fleisch:
Kreuzkümmel
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10.0 g
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Cayennepfeffer
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2.0 g
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Zitronenthymian
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10.0 g
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Zitronenzesten
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100.0 g
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MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen
/ml
80.0 ml
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Hühnerbrustfilet, m. Haut
/kg
1.2 kg
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Meersalz, nach Bedarf
/g
10.0 g
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Fertigstellung:
KNORR Joghurt Dressing
/ml
300.0 ml
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Salat:
-
Chinakohl 600.0 g
-
Karotten 400.0 g
-
Cashewkerne 200.0 g
-
Schnittlauch, Thai- 20.0 g
-
Koriander, klein geschnitten 40.0 g
-
Chilischoten 10.0 g
Fleisch:
-
Kreuzkümmel 10.0 g
-
Cayennepfeffer 2.0 g
-
Zitronenthymian 10.0 g
-
Zitronenzesten 100.0 g
-
MAZOLA® Oliven Öl Extra Virgen 80.0 ml
-
Hühnerbrustfilet, m. Haut 1.2 kg
-
Meersalz, nach Bedarf 10.0 g
Fertigstellung:
-
KNORR Joghurt Dressing 300.0 ml
Zubereitung
-
Salat:
- Chinakohl und Karotten waschen schälen und schneiden
- Kräuter waschen, trocken tupfen und fein schneiden
- Cashew-Nüsse rösten
- Chilischoten in feine möglichst lange Juliennes schneiden
-
Fleisch:
- Zitronenthymian zupfen
- Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Zitronenthymian, abgerieben Zitronenschale und Olivenöl mischen
- Hühnerbrustfilets auf ein gefettetes Backblech legen und mit der Marinade bestreichen
- Im Ofen bei 120°C garen
-
Fertigstellung:
- Alle Zutaten für den Salat mischen und auf einem Teller anrichten
- Mit Dressing nappieren oder à part servieren
- Hühnerbrust dazugeben
