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Zutaten

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Püree:

Gemüse:

Kräutercreme:

Zubereitung

  1. Püree:

    • Blitz-Püree Granulat nach Packungsangabe herstellen
    • Aus Paprika, Chilischoten, Schalotten und dem Öl die Aji-Amarillo-Sauce herstellen, dafür alles fein mixen
    • Die Aji-Amarillo-Sauce Ingwer abschmecken
    • Die gemixte Sauce unter das Püree heben und warmstellen
  2. Gemüse:

    • Auberginen, Paprika, Champignon und Zucchini in Scheiben schneiden
    • Diese mit Butter Flavour, Knoblauch und Mediterranen Kräuterpaste anbraten
  3. Kräutercreme:

    • Crème fraîche mit feiner Kräuterpaste Pesto Rosso anrühren
    • Abschmecken