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Blattsalat mit Birnen, Baumnüssen und Parmesan mit gebratenem Spanferkelkotelettstück
Leichter Hauptgang für den Sommer
Herbst
Winter
Zutaten
Blattsalat mit Birnen, Baumnüssen und Parmesan mit gebratenem Spanferkelkotelettstück
−
+
€154.65
Salat:
Chicorino verde & rosso
/g
150.0 g
0%
Rucola
/g
50.0 g
0%
Birnen
/g
824.0 g
0%
Butter
/g
120.0 g
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Most-Birnenessig
/ml
70.0 ml
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Brauner Rohrzucker( Cassonade )
/g
25.0 g
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Walnusskerne
/g
50.0 g
0%
Blauschimmelkäse
/g
300.0 g
0%
KNORR Salatkrönung Italienische Art
/g
60.0 g
0%
18
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Wasser
/ml
350.0 ml
0%
Rapsöl
/ml
50.0 ml
0%
Walnussöl
/ml
50.0 ml
0%
Fleisch:
Spanferkelrücken
/kg
1.2 kg
0%
Rapsöl
/g
40.0 g
0%
KNORR Würzmix für Grill- und Pfannengerichte o.d.Z./o.d.A.
/g
30.0 g
0%
10
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+9
/
Salat:
-
Chicorino verde & rosso 150.0 g
-
Rucola 50.0 g
-
Birnen 824.0 g
-
Butter 120.0 g
-
Most-Birnenessig 70.0 ml
-
Brauner Rohrzucker( Cassonade ) 25.0 g
-
Walnusskerne 50.0 g
-
Blauschimmelkäse 300.0 g
-
Wasser 350.0 ml
-
Rapsöl 50.0 ml
-
Walnussöl 50.0 ml
Fleisch:
-
Spanferkelrücken 1.2 kg
-
Rapsöl 40.0 g
Zubereitung
-
Salat:
- Blattsalate waschen, trocken schleudern und mundgerecht zupfen
- Birnen gut waschen,vierteln Kerngehäuse entfernen
- Blauschimmelkäse schneiden
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Essig und Zucker zugeben und Birnen in diesem "Sud" weichgaren und leicht karamellisieren
- Am Schluss die Walnusskerne untermischen und auf dem Salat anrichten
- Blauschimmelkäse darüber verteilen
- Dressing mit Wasser, Rapsöl und Walnussöl nach Anleitung zubereiten
- Dressing über den Salat geben oder à part servieren
-
Fleisch:
- Spanferkelrücken dressieren
- Spanferkelrücken mit Aromat würzen und in Butter Flavour anbraten
- Im Ofen bei 180°C garen, herausnehmen, kurz abstehen lassen, aufschneiden und mit dem Salat anrichten
-
Tipp:
- Ofenkartoffeln als Sättigungsbeilage servieren
