Anti Pasti Verdi Sandwich mit Oliven & Paprika Mayonnaise
Vegetarisch kann so gut schmecken
Vegetarisch
Warm
Kalt
Sommer
Herbst
Zutaten
Anti Pasti Verdi Sandwich mit Oliven & Paprika Mayonnaise
−
+
€3076.77
Kartoffelbrot:
Mehl
/g
250.0 g
0%
PFANNI Flocken Locker Flockenpüree
/g
150.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Hefe
/g
7.0 g
0%
Wasser
/ml
500.0 ml
0%
Roggenvollkornmehl
/g
250.0 g
0%
Füllung:
Rucola
/g
100.0 g
0%
Basilikum, frisch
/g
20.0 g
0%
Paprika, mix
/g
300.0 g
0%
Zucchini
/g
300.0 g
0%
Auberginen
/g
300.0 g
0%
Tomaten, getrocknet, in Öl
/g
200.0 g
0%
Olivenöl
/ml
0.0 ml
0%
Paprika Mayonnaise:
Pfeffer
/g
1.0 g
0%
KNORR Salatkrönung Paprika-Kräuter
/kg
10.0 kg
0%
12
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+8
Estragon-Senf
/g
10.0 g
0%
Zitronensaft
/ml
20.0 ml
0%
Öl
/ml
600.0 ml
0%
Sojadrink
/ml
300.0 ml
0%
Oliven
/g
100.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Paprika
/g
5.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Grüne Oliven Mayonaise:
Zitronensaft
/ml
40.0 ml
0%
Olivenöl
/ml
600.0 ml
0%
Oliven
/g
130.0 g
0%
/
Kartoffelbrot:
-
Mehl 250.0 g
-
Hefe 7.0 g
-
Wasser 500.0 ml
-
Roggenvollkornmehl 250.0 g
Füllung:
-
Rucola 100.0 g
-
Basilikum, frisch 20.0 g
-
Paprika, mix 300.0 g
-
Zucchini 300.0 g
-
Auberginen 300.0 g
-
Tomaten, getrocknet, in Öl 200.0 g
-
Olivenöl
Paprika Mayonnaise:
-
Pfeffer 1.0 g
-
Estragon-Senf 10.0 g
-
Zitronensaft 20.0 ml
-
Öl 600.0 ml
-
Sojadrink 300.0 ml
-
Oliven 100.0 g
Grüne Oliven Mayonaise:
-
Zitronensaft 40.0 ml
-
Olivenöl 600.0 ml
-
Oliven 130.0 g
Zubereitung
-
Kartoffelbrot:
- Alle Zutaten zusammen mischen und mit dem Wasser zu einem glatten Teig kneten
- den Teig gehen lassen, zusammenkneten und in einem Brotkorb ein zweites mal gehen lassen
- den Teig auf ein Backblech stürzen und bei 220°C mit beschwaden für ca. 30. Min backen, danach bei 190°C für ca. 15 Min. fertig backen
- wenn das Brot fertig ist auf einen Gitterrost legen, zum ausdampfen
-
Füllung:
- Gemüse auf beiden Seiten Grillen mit dem Olivenöl, mit Meersalz würzen und mit Kräutern verfeinern
- Die gegrillten und bestrichenen Brotscheiben mit dem Gemüse, Ruccola & Basilikumblätter füllen.
-
Paprika Mayonnaise:
- Alle die Zutaten bis auf Öl in einen Mixer geben, mixen, das Öl langsam einlaufen lassen
-
Grüne Oliven Mayonaise:
- Alle die Zutaten bis auf Öl in einen Mixer geben, mixen, das Öl langsam einlaufen lassen.
