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Warmer Mozzarella im Katenschinken Mantel auf Salat von grünem Spargel und Zucchini in Senf-Dressing
Sommerlicher Genuss
Spargel
Frühling
Zutaten
Warmer Mozzarella im Katenschinken Mantel auf Salat von grünem Spargel und Zucchini in Senf-Dressing
−
+
€1269.98
Zubereitung:
Mozzarella
/n/a
10.0 n/a
0%
Parmaschinken
/Scheiben
20.0 Scheiben
0%
Olivenöl extra Virgin
/ml
75.0 ml
0%
Spargel grün
/g
700.0 g
0%
Frisée, gewaschen, gezupft
/g
50.0 g
0%
Zucchini, gelb
/kg
300.0 kg
0%
LUKULL Sauce Hollandaise
/g
100.0 g
0%
5
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
+4
Natur Joghurt
/g
200.0 g
0%
Balsamico, weiß
/ml
200.0 ml
0%
Dijon-Senf
/g
30.0 g
0%
Grober Pommery Senf
/g
50.0 g
0%
H-Milch 3,5%
/ml
150.0 ml
0%
Kresse, nach Bedarf
/g
50.0 g
0%
/
Zubereitung:
-
Mozzarella 10.0 n/a
-
Parmaschinken 20.0 Scheiben
-
Olivenöl extra Virgin 75.0 ml
-
Spargel grün 700.0 g
-
Frisée, gewaschen, gezupft 50.0 g
-
Zucchini, gelb 300.0 kg
-
Natur Joghurt 200.0 g
-
Balsamico, weiß 200.0 ml
-
Dijon-Senf 30.0 g
-
Grober Pommery Senf 50.0 g
-
H-Milch 3,5% 150.0 ml
-
Kresse, nach Bedarf 50.0 g
Zubereitung
-
Zubereitung:
- Die Mozzarellakugeln in dem Katenschinken kreuzweiße einwickeln.
- Die Mozzarellakugeln im Olivenöl allseitig knusprig braten.
- Den Spargel in gefällige Stücke schneiden und mit dem Frisée mischen.
- Die fein gehobelte gelbe Zucchini unterheben.
- Aus den Zutaten Hollandaise, Joghurt, Weißweinessig, Dijon Senf, Senf, Milch und Gewürze ein Dressing zubereiten.
- Den Salat mit dem Dressing marinieren und auf dem Teller gefällig anrichten.
- Die krosse Mozzarellakugel toppen und mit der Floralen Note garnieren.
