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Burger und Relish:

  • Süßkartoffeln 1 kg
  • Zucchini 500 g
  • Rote Beete 350 g
  • Apfelessig 100 ml
  • Meerrettich, gerieben 20 g
  • Salz und Pfeffer
  • Babyleafsalat 300 g
  • Hellmann's Real Mayonnaise 150 g
  1. Burger und Relish:

    • Süßkartoffeln bissfest kochen
    • Pellen und in dicke Scheiben schneiden
    • Scharf anbraten
    • Zucchini waschen und auf der Aufschnittmaschine hauchdünn aufschneiden
    • Mit den restlichen Zutaten marinieren und in einem Kochbeutel vakkumieren
    • Bei 60 °C Dampf 20 Minuten im Kombi garen
    • Rote Beete fein hobeln
    • Mit den restlichen Zutaten verrühren und abschmecken
    • Burger Buns toasten
    • Mit dem Salat, den gegrillten Süßkartoffeln, den Zucchini und der Mayonnaise belegen
    • Mit dem Relish verfeinern
    • Servieren mit Gemüsechips