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Süßkartoffel-Zucchini-Burger mit Rote Beete-Relish
Vegetarischer Burger
Sommer
Zutaten
Süßkartoffel-Zucchini-Burger mit Rote Beete-Relish
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€59.21
Burger und Relish:
Burger Buns:
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Süßkartoffeln
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1.0 kg
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Zucchini
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500.0 g
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Knorr Professional Flüssige Bouillon Gemüse - konzentriert
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5.0 ml
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Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
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Rote Beete
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350.0 g
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Apfelessig
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100.0 ml
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Meerrettich, gerieben
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20.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
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Babyleafsalat
/g
300.0 g
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Hellmann's REAL Mayonnaise (79% Fett)
/g
150.0 g
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Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
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Burger und Relish:
-
Burger Buns:
-
Süßkartoffeln 1.0 kg
-
Zucchini 500.0 g
-
Rote Beete 350.0 g
-
Apfelessig 100.0 ml
-
Meerrettich, gerieben 20.0 g
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
-
Babyleafsalat 300.0 g
Zubereitung
-
Burger und Relish:
- Süßkartoffeln bissfest kochen
- Pellen und in dicke Scheiben schneiden
- Scharf anbraten
- Zucchini waschen und auf der Aufschnittmaschine hauchdünn aufschneiden
- Mit den restlichen Zutaten marinieren und in einem Kochbeutel vakkumieren
- Bei 60 °C Dampf 20 Minuten im Kombi garen
- Rote Beete fein hobeln
- Mit den restlichen Zutaten verrühren und abschmecken
- Burger Buns toasten
- Mit dem Salat, den gegrillten Süßkartoffeln, den Zucchini und der Mayonnaise belegen
- Mit dem Relish verfeinern
- Servieren mit Gemüsechips
