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Suppe:

Einlage:

  1. Suppe:

  2. Zwiebel in Phase Professional wie Butter zu vrwendenandünsten und mit Weisswein ablöschen
  3. Mit Mandel-Drink und Wasser aufgiessen
  4. Suppenpulver einrühren und 5 kochen lassen
  5. Suppe in Suppen-Tellern oder Tassen anrichten
  6. Einlage:

  7. Alle Zutaten zusammen mischen und zu einem glatten Teig kneten
  8. Teig gehen lassen, zusammenkneten und ein zweites Mal gehen lassen
  9. Den Teig dünn auf GN-Größe ausrollen undmit dem Eiweiß bestreichen
  10. Mit den Gewürzen bestreuen und bei 240 °C goldbraun backen
  11. Herausnehmen, erkalten lassen undin kleine Stücke brechen und als Suppenbeilage servieren
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