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Spargel-Mandelcremesuppe mit Gewürzcracker
Delikate Spargelcremesuppe mit Mandelmilch und einem hausgemachten Cracker mit Pfeffer, Kümmel, Anis und Fenchelsamen
Zutaten
Spargel-Mandelcremesuppe mit Gewürzcracker
−
+
€45.73
Suppe:
Zwiebelbrunoise
/g
80.0 g
0%
Weißwein, nach Geschmack
/ml
40.0 ml
0%
Trinkwasser
/ml
1850.0 ml
0%
Mandeldrink
/g
400.0 g
0%
KNORR Spargel Cremesuppe mit feiner Butternote
/g
240.0 g
0%
56
Treuepunkte
Ohne MSG lt. Rezeptur
Ohne Farbstoffe
+5
Butter
/g
50.0 g
0%
Einlage:
Weizenmehl
/g
250.0 g
0%
PFANNI Flocken Locker Flockenpüree
/g
75.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Hefe
/g
4.0 g
0%
Eiweiß
/g
60.0 g
0%
Pfeffer, grob
/g
2.0 g
0%
Kümmel
/g
2.0 g
0%
Anis, gemahlen
/g
2.0 g
0%
Fenchelsamen
/g
2.0 g
0%
Meersalz, nach Bedarf
/g
4.0 g
0%
/
Suppe:
-
Zwiebelbrunoise 80.0 g
-
Weißwein, nach Geschmack 40.0 ml
-
Trinkwasser 1850.0 ml
-
Mandeldrink 400.0 g
-
Butter 50.0 g
Einlage:
-
Weizenmehl 250.0 g
-
Hefe 4.0 g
-
Eiweiß 60.0 g
-
Pfeffer, grob 2.0 g
-
Kümmel 2.0 g
-
Anis, gemahlen 2.0 g
-
Fenchelsamen 2.0 g
-
Meersalz, nach Bedarf 4.0 g
Zubereitung
-
Suppe:
- Zwiebel in Butter andünsten und mit Weisswein ablöschen
- Mit Mandel-Drink und Wasser aufgiessen
- Suppenpulver einrühren und 5 kochen lassen
- Suppe in Suppen-Tellern oder Tassen anrichten
-
Einlage:
- Alle Zutaten zusammen mischen und zu einem glatten Teig kneten
- Teig gehen lassen, zusammenkneten und ein zweites Mal gehen lassen
- Den Teig dünn auf GN-Größe ausrollen undmit dem Eiweiß bestreichen
- Mit den Gewürzen bestreuen und bei 240 °C goldbraun backen
- Herausnehmen, erkalten lassen undin kleine Stücke brechen und als Suppenbeilage servieren
