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Dressing:

Rote Beete Gel:

  • Rote BeeteSalat 500 g
  • Agar Agar 5 g
  • Kümmelpulver

Anrichten:

  • Rote Beete, gekocht 1.2 kg
  • Feta - Schafskäse 100 g
  • Meerrettich, gerieben 50 g
  • Rote Beete Sprossen
  1. Dressing:

    • Alle Zutaten gemeinsam verrühren danach mit einem Stabmixer auf mixen.
  2. Rote Beete Gel:

    • Alle Zutaten gemeinsam für 3 Minuten leicht kochen lassen, erkalten und auf Konsistenz mixen.
  3. Anrichten:

    • Die gekochte Beetein dünne runde Scheiben im Kreise auf den Teller legen
    • mit den anderen Zutaten aus garnieren.