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Miesmuscheln mit grünem Spargel
Miesmuscheln mit Krustentierfond
Zutaten
Miesmuscheln mit grünem Spargel
−
+
€300460.8
Muscheln und Gemüse
Miesmuscheln
/g
5000.0 g
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Petersilienwurzeln
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500.0 g
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Grüner Stangenspargel (TK)
/g
500.0 g
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Pfefferschoten
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100.0 g
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Pflanzenöl
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100.0 ml
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Trinkwasser
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500.0 ml
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Weißwein, nach Geschmack
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200.0 ml
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Safranfäden
/g
1.0 g
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Blattpetersilie
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15.0 g
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Baguette:
Baguettebrot
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500.0 g
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KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
20.0 g
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15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Cayennepfeffer
/g
1.0 g
0%
Salz
/g
4.0 g
0%
Butter
/g
250.0 g
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Muscheln und Gemüse
-
Miesmuscheln 5000.0 g
-
Petersilienwurzeln 500.0 g
-
Grüner Stangenspargel (TK) 500.0 g
-
Pfefferschoten 100.0 g
-
Pflanzenöl 100.0 ml
-
Trinkwasser 500.0 ml
-
Weißwein, nach Geschmack 200.0 ml
-
Safranfäden 1.0 g
-
Blattpetersilie 15.0 g
Baguette:
-
Baguettebrot 500.0 g
-
Cayennepfeffer 1.0 g
-
Salz 4.0 g
-
Butter 250.0 g
Zubereitung
-
Muscheln und Gemüse
- Miesmuscheln, Petersilienwurzel, grünen Spargel und Pfefferschoten in Öl anschwitzen
- Mit Weißwein ablöschen
- Wasser auffüllen
- Safran und Petersilie zugeben
- Muscheln gar kochen
-
Baguette:
- Baguette schneiden
- Butter mit Knoblauch-Paste, Cayennepfeffer und der Salz aufschlagen
- auf das Baguette streichen und kurz in einer Pfanne rösten
