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Kokosschmarren mit Ananassalat
Österreich meets Karibik
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Kokosschmarren mit Ananassalat
−
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€20.31
Kokosschmarrn:
Eier(= ca. 300 g)
/Stück
6.0 Stück
0%
Zucker
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20.0 g
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Salz
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0.0 g
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Mehl Type 550
/g
150.0 g
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1 Dose Kokos-Kondensmilch
/ml
125.0 ml
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Mineralwasser
/ml
125.0 ml
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Kokosraspeln
/g
10.0 g
0%
Vanillezucker
/g
5.0 g
0%
Butter
/g
50.0 g
0%
Ananassalat:
Carte d'Or Gelbe Grütze Gartenfrüchte, leicht
/g
100.0 g
0%
Ananasstücke
/g
100.0 g
0%
Puderzucker
/g
10.0 g
0%
/
Kokosschmarrn:
-
Eier(= ca. 300 g) 6.0 Stück
-
Zucker 20.0 g
-
Salz
-
Mehl Type 550 150.0 g
-
1 Dose Kokos-Kondensmilch 125.0 ml
-
Mineralwasser 125.0 ml
-
Kokosraspeln 10.0 g
-
Vanillezucker 5.0 g
-
Butter 50.0 g
Ananassalat:
-
Carte d'Or Gelbe Grütze Gartenfrüchte, leicht 100.0 g
-
Ananasstücke 100.0 g
-
Puderzucker 10.0 g
Zubereitung
-
Kokosschmarrn:
- Eier trennen.
- Eiklar mit Zucker und Prise Salz zu Schnee schlagen.
- Kokosmilch, Milch, Mehl, Eidotter, Zucker, Kokosflocken, Vanillezucker glatt rühren.
- Schnee unter den Teig heben.
- Butter erhitzen und den Teig eingießen.
- Zuerst am Herd anbacken, wenden und im vorgeheizten Ofen bei 180°C fertig backen.
- Pfanne aus dem Rohr nehmen und Teig mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen.
-
Ananassalat:
- Ananaswürfel unter die gelben Grütze mischen und als Kompott zum Schmarren servieren.
- Schmarrn mit Puderzucker ab pudern.
