Menu
Treuepunkte

Ich arbeite in

Weiter

Bitte habe einen Moment Geduld, die Seite wird für dich personalisiert.

+

Zubereitung:

  • Sonnenblumenöl 40.0 ml
  • Auberginen 800.0 g
  • Shiitake - Pilze 600.0 g
  • Zucchini 600.0 g
  • Wirsing 750.0 g
  • Sternanis 3.0 Stück
  • Currypaste, grün 120.0 g
  • Kaffirlimettenblätter 2.0 g
  • Zitronengras 3.0 Stück
  • Tamarindenpaste 40.0 g
  • Weißwein 150.0 ml
  • Kurkuma 5.0 g
  • Koriander - gemahlen 5.0 g
  • Kokosraspeln 50.0 g
  • Kokosmilch 2.0 l
  • Koriander, frisch 15.0 g
  • Sojasauce 50.0 ml
  • Brauner Rohrzucker 100.0 g
  • Gemüse Kraftbouillon, KNORR Cuisine (zubereitet) 1.5 l
  • Salz 5.0 g
  1. Zubereitung:

    • Auberginen leicht salzen, 30 Minuten stehen lassen und mit Haushaltspapier trocken tupfen
    • etwas Öl erhitzen und den Sternanis darin sautieren bis er fein duftet
    • alle restlichen Zutaten beigeben, gut mischen und 15 Minuten köcheln lassen
    • die Gemüse portionenweise goldbraun sautieren und zur Sauce geben
    • Tipp:dazu passen Parfum- oder Basmatireis