Haselnuss-Tiramisu mit Cassis-Äpfel und Kardamom

Name: Haselnuss-Tiramisu mit Cassis-Äpfel und Kardamom
Yield: 10
Ingredients: 135.0g CARTE D'OR Basis für Tiramisù; 500.0ml Sahne; 125.0g Mascarpone; 100.0g Löffelbisquit; 100.0ml Espresso; 200.0g Äpfel; 50.0ml Cassis Saft (Johannisbeersaft); 20.0g Kardamom

Winterliches Tiramisu mit Cassis und Äpfeln.

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Haselnuss-Tiramisu mit Cassis-Äpfel und Kardamom

CARTE D'OR Basis für Tiramisù 135.0 g
Sahne 500.0 ml
Mascarpone 125.0 g
Löffelbisquit 100.0 g
Espresso 100.0 ml
Äpfel 200.0 g
Cassis Saft (Johannisbeersaft) 50.0 ml
Kardamom 20.0 g

Winter

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Festtage

Winterliches Tiramisu mit Cassis und Äpfeln.

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Zubereitung

Haselnuss-Tiramisu mit Cassis-Äpfel und Kardamom
- Creme Tiramisupulver, Rahm, Mascarpone und Haselnusspaste im Rührwerk 2 Min. bei niedriger Geschwindigkeit mischen und anschliessend 5 Min. auf der höchsten Stufe aufschlagen
- Löffelbiskuits grob zerkleinern
- Äpfel waschen, schälen und in gleichmässige Würfel schneiden
- Apfelwürfel mit Cassissaft und Kardamomkapseln in einen Vakuumkochbeutel geben und bei 68°C 10 Minuten garen
- Biskuitbrösel in Gläser füllen und mit Espresso tränken
- Creme darauf dressieren
- Diesen Vorgang wiederholen
- Mit Kakaopulver bestäuben und mit den Apfelwürfeln garnieren