Haselnuss-Tiramisu mit Cassis-Äpfel und Kardamom
Winterliches Tiramisu mit Cassis und Äpfeln.
Kalt
Winter
Festtage
Zutaten
Haselnuss-Tiramisu mit Cassis-Äpfel und Kardamom
−
+
€58.61
Haselnuss-Tiramisu mit Cassis-Äpfel und Kardamom
-
CARTE D'OR Basis für Tiramisù 135.0 g
-
Sahne 500.0 ml
-
Mascarpone 125.0 g
-
Löffelbisquit 100.0 g
-
Espresso 100.0 ml
-
Äpfel 200.0 g
-
Cassis Saft (Johannisbeersaft) 50.0 ml
-
Kardamom 20.0 g
Zubereitung
-
Haselnuss-Tiramisu mit Cassis-Äpfel und Kardamom
- Creme Tiramisupulver, Rahm, Mascarpone und Haselnusspaste im Rührwerk 2 Min. bei niedriger Geschwindigkeit mischen und anschliessend 5 Min. auf der höchsten Stufe aufschlagen
- Löffelbiskuits grob zerkleinern
- Äpfel waschen, schälen und in gleichmässige Würfel schneiden
- Apfelwürfel mit Cassissaft und Kardamomkapseln in einen Vakuumkochbeutel geben und bei 68°C 10 Minuten garen
- Biskuitbrösel in Gläser füllen und mit Espresso tränken
- Creme darauf dressieren
- Diesen Vorgang wiederholen
- Mit Kakaopulver bestäuben und mit den Apfelwürfeln garnieren
