Gemüsebouillon mit Gemüseschaum
Eine klare Brühe als Vorspeise oder kleines Hauptgericht verfeinert mit Gemüseschaum.

Zutaten
Gemüsebouillon mit Gemüseschaum
Bouillon:

Gemüseschau:

Bouillon:
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Wasser 1000.0 ml
Gemüseschau:
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Gemüsefond oder Saft 150.0 ml
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Sahne 500.0 ml
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Zubereitung
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Bouillon:
- Wasser zum kochen bringen KNORR Professional Bouillon Gemüse einrühren, aufkochen.
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Gemüseschau:
- Sahne aufkochen und mit der KNORR Roux binden, Gemüsesaft in die nicht mehr kochende Masse geben.
- abschmecken mit Salz und Pfeffer.
- den Gemüsesaft in einen ISI füllen und begasen.