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Kokos-Curry


Ein vegetarisch-fruchtiger Gruß aus dem fernen Osten.

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Zubereitung

  1. Kokos-Curry

    • Rapsöl erhitzen Zwiebeln, Peperoni und Gewürze andünsten.
    • Weiße Bohnen und Früchte zugeben und kurz mitdünsten.
    • Mit Bouillon und Kokosmilch auffüllen und aufkochen.
    • Evtl. mit Mondamin binden.
    • Abschmecken mit Zitronensaft, Ketjap Manis und Umami.
  2. Tipp

    • Mit gerösteten Kokosraspel garnieren.
    • Soissonbohnen können sehr gut mit anderen Hülsenfrüchten ersetzt werden.
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