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Flammkuchen:

  • Hefeteig 300 g
  • RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 400 ml
  • Salz 5 g
  • Pfeffer, schwarz, Mühle 2 g
  • Blumenkohlröschen 100 g
  • Brokkoliröschen 100 g
  • Haselnüsse, gehackt 20 g
  • Senfkörner 40 g
  • Apfelsaft 200 ml
  • Puderzucker 20 g
  1. Flammkuchen:

    • Pizzateig auf ein Backblech legen
    • Cremefine Fraîche mit Salz und Pfeffer mischen
    • Den Ofen auf 250° vorheizen
    • Die Cremefinemasse auf dem Pizzateig verstreichen
    • Blumenkohl, Broccoli und Haselnüsse darauf verteilen
    • Senfkörner mit Apfelsaft und Puderzucker einkochen und am Schluss leicht karamellisieren lassen
    • Im Ofen bei 250° ca. 6 Minuten backen, herausnehmen und Senfkörner darauf verteilen
  2. Tipp:

    • Mit etwas Hanf oder Nussöl beträufeln
    • Mit gerösteten Hanf- oder Rapssamen und Sprossen bestreuen