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United Arab Emirates
Enten Burger
Enten-Burger mit Portwein-Zwiebel-Chutney
Herbst
Zutaten
Enten Burger
−
+
€39.45
Brötchen:
Brötchen:
/
0.0
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Hamburger Brötchen
/Stück
10.0 Stück
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Sauce:
Sauce:
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0.0
0%
Hellmann's Mayonnaise 80% Fett
/g
450.0 g
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4
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Füllung:
Füllung:
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0.0
0%
Entenbrust
/kg
1.2 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch
/g
30.0 g
0%
Blattsalat Mix, gezupft
/g
100.0 g
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Zwiebeln, fein geschnitten, fein geschnitten
/g
300.0 g
0%
Zucker
/g
3.0 g
0%
Portwein,rot
/ml
30.0 ml
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Pistazien geschält, gehackt
/g
30.0 g
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Butter
/g
50.0 g
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Brötchen:
-
Brötchen:
-
Hamburger Brötchen 10.0 Stück
Sauce:
-
Sauce:
Füllung:
-
Füllung:
-
Entenbrust 1.2 kg
-
Knorr Würzmix für Fleisch 30.0 g
-
Blattsalat Mix, gezupft 100.0 g
-
Zwiebeln, fein geschnitten, fein geschnitten 300.0 g
-
Zucker 3.0 g
-
Portwein,rot 30.0 ml
-
Pistazien geschält, gehackt 30.0 g
-
Butter 50.0 g
Zubereitung
-
Brötchen:
- Burger-Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne anrösten
-
Sauce:
- Hellmann's Mayonnaise bereitstellen
-
Füllung:
- Entenbrustfilet mit dem Messer oder im Fleischwolf mit groben Aufsatz zerkleinern
- Mit Würzmix würzen, Fleisch fest zusammendrücken und zu einem Burger formen
- Burger von beiden Seiten scharf anbraten
- Zwiebeln in Butter hellbraun sautieren und mit Zucker glasieren
- Mit Portwein ablöschen und zugedeckt bei niedriger Temperatur weich garen, bis sämtliche Flüssigkeit eingekocht ist
- Zwiebeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen
- Burger mit Salat und den Entenbrust-Bürgern zusammenstellen
- Mit Hellmann's Mayonnaise, Zwiebel-Chutney und gehackten Pistazien garnieren
