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Zutaten

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Suppe:

Schaum:

Fleisch:

  • Mais-Hähnchen 600.0 g
  • KNORR Würzmix für Geflügel (Provençale) o.d.Z./o.d.A.
  • Rapsöl

Zubereitung

  1. Suppe:

    • Die Suppe mit der Kochcreme und dem Wasserzubereiten.
    • Mit der Boullion Gemüse Verfeinern.
    • Für den Schaum alle Zutaten miteinander verrühren und in einen ISI – Spender füllen und mit einer Patrone begasen.
  2. Schaum:

    • Die Sahne mit den Pasten aufkochen.
    • Passieren und in einen ISI füllen.
    • begasen und Warmstellen.
  3. Fleisch:

    • Die Maishähnchenbrust klein schneiden, würzen, aufspießen und anbraten.