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  1. Suppe

    • Zwiebeln schälen und in Grobe Würfel schneiden
    • Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, mit Tomatino aufgießen und 15min leicht köcheln lassen
    • Kochcreme dazugeben und mit Bouillon und Gewürz und Kräuter Pasten abschmecken
    • Pürieren und z.B. über einen ISI Spender Servieren
  2. Oliven

    • Oliven abtropfen lassen und dann im z.B. Offen trocknen lassen

  3. Ratatouille

    • Gemüse Waschen und in Würfel schneiden
    • Gemüse in einen Sous Vide Beutel geben und zu 100% vakumieren
    • Beutel im Wasserdampf bei 85°C ca. 40min garen, danach schnell runterkühlen
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