Ich arbeite in

Weiter

Bitte haben Sie einen Moment Geduld, die Seite wird für Sie personalisiert.

+

Herstellung:

  1. Herstellung:

    • Krustentierfond mit den Pasten und der Sahne aufkochen und auf 350 ml einkochen
    • Mit Speisestärke abbinden
    • Und durch ein Sieb in eine ISI Flasche geben
    • Rocklobsterfleich in einer Pfanne mit Butter anbraten
    • Etwas Abrieb von der Zitrone zugeben und Estragon
    • Den Rocklobster rausnehmen und die Nudeln durschwenken und mit einer Pinzette aufrollen
    • Auf einem Teller Anrichten die Rocklobster anlegen und mit dem Krustentiersschaum Petersile Estragon und Zitronenschale garnieren
+