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Sanddorn-Apfel Chutney

  • Zucker 300.0 g
  • Granny Smith Äpfel 300.0 kg
  • Sanddorn 1.0 kg
  • Apfelsaft 300.0 ml
  • Sternanis 2.0 Stück
  • Kardamom 1.0 g
  1. Sanddorn-Apfel Chutney

    • Zucker leicht karamellisieren 
    • Apfelwürfel und Sanddorn dazu geben 
    • Mit Apfelsaft ablöschen  
    • Kardamom und Sternanis dazu und zu einem Chutney einkochen 
    • Kardamom und Sternanis entfernen 
    • In sterile Gläser füllen und verschließen 
    • Im Combidämpfer bei 85°C Dampf 40 Minuten sterilisieren