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Zutaten

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Sanddorn-Apfel Chutney

  • Zucker 300.0 g
  • Granny Smith √Ąpfel 300.0 kg
  • Sanddorn 1.0 kg
  • Apfelsaft 300.0 ml
  • Sternanis 2.0 St√ľck
  • Kardamom 1.0 g

Zubereitung

  1. Sanddorn-Apfel Chutney

    • Zucker leicht karamellisieren¬†
    • Apfelw√ľrfel und Sanddorn dazu geben¬†
    • Mit Apfelsaft abl√∂schen¬†¬†
    • Kardamom und Sternanis dazu und zu einem Chutney einkochen¬†
    • Kardamom und Sternanis entfernen¬†
    • In sterile Gl√§ser f√ľllen und verschlie√üen¬†
    • Im Combid√§mpfer bei 85¬įC Dampf 40 Minuten sterilisieren
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