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Torte:

  • Grundrezept für Püriertes Brot, dunkel und süss 500 g
  • Wasser 40 ml
  • Zucker 60 g
  • Kirschwasser 100 ml
  • Knorr Bindemittel - Kaltquellend 10 g
  • RAMA Cremefine Schlagcreme 550 ml
  • Puderzucker 40 g

Garnitur:

  • Schlagsahne 100 ml
  1. Torte:

  2. Schokoladen-Brot in pürierter Form zweimal quer durschneiden, so dass 3 gleich dicke Böden entstehen
  3. Wasser und Zucker zu einem Sirup kochen, abkühlen lassen und den Kirschwasser beigeben
  4. Rama Schlagcreme aufschlagen und das Kirschwasser mit Puderzucker mischen und unter die Schlagcreme mischen
  5. Den ersten "Biskuitboden" leicht mit Kirschsirup tränken
  6. Sauerkirschen pürieren undmit kaltquellendem Binder binden
  7. Auf dem Boden verteilen und mit parfümierter Schlagcreme bestreichen
  8. Den zweiten "Biskuitboden" auflegen, leicht andrücken und mit Kirschsirup tränken und mit parfümierter Schlagcreme bestreichen
  9. Den dritten "Biskuitboden" auflegen, leicht andrücken und wiederum mit Kirschsirup tränken und die Torte mit der restlichen parfümierten Schlagcreme einstreichen
  10. Garnitur:

  11. Schlagsahnesteif schlagen und in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen
  12. Torte mit Rosetten ausSchlagsahne ausgarnieren
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