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Zutaten

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Chicken:

  • Chicken Drumsticks 30.0 St├╝ck
  • Cape Herb & Spice Rub Piri Piri Chilli 20.0 g

Salat:

  • Wilder Brokkoli 400.0 g
  • Staudensellerie 222.0 g
  • Rote Linsen 50.0 g

Zubereitung

  1. Chicken:

    • Drumsticks mit Piri Piri Rub┬┤en
    • Vakuumieren zu 100%
    • bei 76┬░C 2h Sous Vide garen
    • im Smoker fertig garen
  2. Salat:

    • Linsen Kochen
    • Brokkoli und Sellerie putzen und schneiden
    • auf einer Plancha garen
    • Linsen zugeben
    • abschmecken
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