Piri-Piri Chicken

Zutaten
Chicken:
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Chicken Drumsticks 30.0 Stück
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Cape Herb & Spice Rub Piri Piri Chilli 20.0 g
Salat:
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Wilder Brokkoli 400.0 g
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Staudensellerie 222.0 g
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Rote Linsen 50.0 g
Zubereitung
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Chicken:
- Drumsticks mit Piri Piri Rub´en
- Vakuumieren zu 100%
- bei 76°C 2h Sous Vide garen
- im Smoker fertig garen
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Salat:
- Linsen Kochen
- Brokkoli und Sellerie putzen und schneiden
- auf einer Plancha garen
- Linsen zugeben
- abschmecken