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Kichererbsen-Salat

  • Kichererbsen, über Nacht eingeweicht 200 g
  • Natron 2 g
  • Bulgur (Weizen) 150 g
  • Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten 167 g
  • Blattpetersilie, fein geschnitten 30 g
  • Walnüsse, grob zerbrochen 40 g
  • Salz und Pfeffer
  1. Kichererbsen-Salat

    • Bulgur gründlich waschen und kochen.
    • Kichererbsen mit Natron in reichlichWasser weichkochen.
    • Bulgur, Kichererbsen, Frühlingszwiebeln und Walnusskerne mischen.
    • Mit Vinaigrette Zitrus, Salz und Pfeffer abschmecken.