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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Herbstliche Pilzsuppe für Leute mit Schluckbeschwerden

Cremige KNORR Champignon-Creme-Suppe mit frischen Mischpilzen, Knoblauch und Schalotten in pürierter Form

Herbstliche Pilzsuppe für Leute mit Schluckbeschwerden

Zutaten

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Suppe:

  • KNORR Champignon Cremesuppe mit Kräutern, zubereitet 1.7 l
  • RAMA Cremefine Kochcreme 300.0 ml
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch 15.0 g
  • Schalotten, fein gehackt 30.0 g
  • Mischpilze 400.0 g
  • Petersilie, gehackt 10.0 g
  • Rapsöl 150.0 ml

Zubereitung

  1. Suppe:

  2. Suppe nach Anleitung zubereiten und mit Rama CremefineKochcreme verfeinern
  3. Mischpilze putzen, klein schneiden und mit Schalotten und Knoblauch dünsten
  4. Mit der Suppe auffüllen, köcheln lassen, pürieren und passieren
  5. Petersilie mit dem Rapsöl fein pürieren und passieren
  6. Suppe in Suppentassen anrichten und mit Petersilienöl garnieren
  7. Evtl. püriertes Brot zur Suppe servieren