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  1. Kulinarische Rezepte

Hamachi Burger

Der Burger für Fischliebhaber.

Hamachi Burger

Zutaten

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Brötchen:

  • Brötchen:
  • Hamburger Brötchen 10.0 Stück

Sauce:

  • Sauce:
  • Hellmann's REAL Mayonnaise (80% Fett) 450.0 g

Füllung:

  • Füllung:
  • Hamachi 1.2 kg
  • Gurken 316.0 g
  • Weinessig, weiß 60.0 ml
  • Wasabi 10.0 g
  • Noriblätter 5.0 Stück
  • Sesamöl 30.0 ml
  • Limette 1.0 Stück
  • Wakame Salat 200.0 g
  • Rote Beete, roh, fein geschnitten 150.0 g

Zubereitung

  1. Brötchen:

    • Burger-Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne anrösten

  2. Sauce:

    • Mit der Hellmann`s Mayonnaise schön bestreichen

  3. Füllung:

    • Gurke in dünne Scheiben schneiden und in einer Vinaigrette aus Essig, Wasabi, Limettenraps und Öl einlegen
    • Hamachi- Filet in gleichmässige Scheiben schneidenund in eine runde Form legen
    • Fisch-Burger kurz anbraten, innen darf er noch roh sein
    • Burger mit Nori, Wakame und Randenblätter belegen und zusammenstellen