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Zutaten

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Pürierte Kost Brot, süß und dunkel

  • Sahne 200.0 ml
  • Eiweiß, pasteurisiert, steif geschlagen 150.0 g
  • Eigelb 150.0 g
  • Zucker 10.0 g
  • Biskuitboden, dunkel 60.0 g

Zubereitung

  1. Pürierte Kost Brot, süß und dunkel

    • Biskuitboden klein schneiden und mit der Sahne fein mixen.
    • mit Eigelb, Zucker mischen und zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
    • auf ein mit Backpapier ausgelegtes GN-Blech geben, mit Frischhaltefolie umwickeln und bei 85°C für 45min dämpfen.
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