Grundrezept püriertes Brot, süß und dunkel
Grundrezept für einen süßen, dunklen Boden der für die pürierte Kost geeignet ist.

Zutaten
Pürierte Kost Brot, süß und dunkel
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Sahne 200.0 ml
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Eiweiß, pasteurisiert, steif geschlagen 150.0 g
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Eigelb Tetra Pak, sterilisiert 150.0 g
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Zucker 10.0 g
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Biskuitboden, dunkel 60.0 g
Zubereitung
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Pürierte Kost Brot, süß und dunkel
- Biskuitboden klein schneiden und mit der Sahne fein mixen.
- mit Eigelb, Zucker mischen und zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
- auf ein mit Backpapier ausgelegtes GN-Blech geben, mit Frischhaltefolie umwickeln und bei 85°C für 45min dämpfen.