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Zutaten

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Hähnchenbrust:

Reis:

Zubereitung

  1. Hähnchenbrust:

    • Pang Gang Sauce mit Honig und Knoblauch aufkochen und reduzieren lassen
    • Die Hähnchenbrüste mit allen Zutaten marinieren
    • In Sous vide Beutel vakuumieren
    • Im Sous vide Becken bei 56 °C 60 Minuten garen
    • Danach herausnehmen und noch auf der Hautseite anbraten
  2. Reis:

    • Reis mit Gemüsebouillon, Pandanblätter und Wasser kochen
    • Zwiebeln in Butter anschwitzen
    • Restliches Gemüse zugeben und fertig garen
    • Reis zugeben und mit den Pasten vermengen
    • Nach Geschmack würzen
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