Frikeh, grüner Weizen mit Fetakäse und Pistazien
Eine libanesische Vorspeise deutsch interpretiert.

Zutaten
Frikeh, grüner Weizen mit Fetakäse und Pistazien
Grünkern-Salat

Grünkern-Salat
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Grünkern, über Nacht eingeweicht 300.0 g
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Frühlingszwiebel-Locken, geschnitten 222.0 g
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Chilischoten 5.0 g
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Pflanzenöl 60.0 ml
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Feta - Schafskäse, in Würfel geschnitten 200.0 g
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Pistazien, geröstet 80.0 g
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Minze, fein geschnitten 15.0 g
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Salz
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Pinienkerne, geröstet 50.0 g