Couscous-Salat mit Meeresfrüchten

Name: Couscous-Salat mit Meeresfrüchten
Yield: 10
Ingredients: 250.0g KNORR Salatspezialität Taboulé; 100.0ml Olivenöl; 200.0g Sushi Gambas; 2.0Stück Limette; 111.0g Frühlingszwiebeln; 200.0g Muscheln Herz; 100.0ml Weißwein; 50.0n/a Schmand 20%

Innovativ

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Cous Cous:

KNORR Salatspezialität Taboulé 250.0 g
Olivenöl 100.0 ml
Sushi Gambas 200.0 g

Zwiebeln und Limetten:

Limette 2.0 Stück
Frühlingszwiebeln 111.0 g

Muscheln:

Muscheln Herz 200.0 g
Weißwein 100.0 ml

Sauce:

Schmand 20% 50.0 n/a

Sommer

Hauptspeise

Frühling

Innovativ

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Zubereitung

Cous Cous:
- Taboulé nach Anleitung zubereiten.
- Die Gambas in Olivenöl braten.
Zwiebeln und Limetten:
- die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- die Limetten auspressen.
Muscheln:
- die Muscheln mit Weißwein dünsten und auskühlen lassen.
Sauce:
- Limettensaft und Dünstfond von den Muscheln ein reduzieren und Schmand dazu geben.
- die Sauce aufmontieren.
- die kalten Muscheln und Gambas mit der Sauce vermischen.
Anrichten:
- den Couscous mit einer Gabel auflockern.
- Frühlingszwiebeln untermischen.
- den Couscous Salat und die Meeresfrüchte auf einem Teller arrangieren und mit Sauce nappieren
- den Salat mit Koriander garnieren.