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Couscous-Salat mit Meeresfrüchten
Innovativ
Sommer
Frühling
Zutaten
Couscous-Salat mit Meeresfrüchten
−
+
€106.27
Cous Cous:
-
KNORR Salatspezialität Taboulé 250.0 g
-
Olivenöl 100.0 ml
-
Sushi Gambas 200.0 g
Zwiebeln und Limetten:
-
Limette 2.0 Stück
-
Frühlingszwiebeln 111.0 g
Muscheln:
-
Muscheln Herz 200.0 g
-
Weißwein 100.0 ml
Sauce:
-
Schmand 20% 50.0 g
Zubereitung
-
Cous Cous:
- Taboulé nach Anleitung zubereiten.
- Die Gambas in Olivenöl braten.
-
Zwiebeln und Limetten:
- die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- die Limetten auspressen.
-
Muscheln:
- die Muscheln mit Weißwein dünsten und auskühlen lassen.
-
Sauce:
- Limettensaft und Dünstfond von den Muscheln ein reduzieren und Schmand dazu geben.
- die Sauce aufmontieren.
- die kalten Muscheln und Gambas mit der Sauce vermischen.
-
Anrichten:
- den Couscous mit einer Gabel auflockern.
- Frühlingszwiebeln untermischen.
- den Couscous Salat und die Meeresfrüchte auf einem Teller arrangieren und mit Sauce nappieren
- den Salat mit Koriander garnieren.
