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Baba Ganoush Auberginenmus auf libaniesisch
Mezze die charmante Alternative zu Antipasti.
Zutaten
Baba Ganoush Auberginenmus auf libaniesisch
−
+
€3.91
Auberginenmus
Große Aubergine
/kg
2.5 kg
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
70.0 g
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Zitronensaft
/ml
30.0 ml
0%
Tahini Sesampaste
/g
50.0 g
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Blattpetersilie, fein geschnitten
/g
30.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
/x
0.0 x
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Pflanzenöl
/ml
50.0 ml
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Granatapfel, Kerne
/g
100.0 g
0%
Rahmjoghurt
/g
100.0 g
0%
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Auberginenmus
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Große Aubergine 2.5 kg
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Zitronensaft 30.0 ml
-
Tahini Sesampaste 50.0 g
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Blattpetersilie, fein geschnitten 30.0 g
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
-
Pflanzenöl 50.0 ml
-
Granatapfel, Kerne 100.0 g
-
Rahmjoghurt 100.0 g
Zubereitung
-
Auberginenmus
- Auberginen im Backofen bei 180°C trockene Hitze ca. 40 Min.garen.
- Abkühlen lassen, halbieren und das Fruchtfleisch herauskratzen.
- Auberginenfleisch, Professional Knoblauchpaste, Zitronensaft und Tahini im Kutter fein pürieren.
- Die Petersilie unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Abwandlungen: Mit Granatapfel garnieren bzw. Joghurt unter der Auberginenmus rühren.
