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Knorr Professional Konzentrierte Saucenbasis Rind 800 g

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Knorr Professional Konzentrierte Saucenbasis Rind 800 g -
  • Artikelnummer: 10186
  • Verbrauchereinheit EAN: 8712100359309
  • Verpackungseinheit EAN: 8712100101861

Beschreibung

Die perfekte Zutat für braune Saucen. Leichte, transparente Bindung. Vielseitig einsetzbar als Basis oder zum Verlängern.
  • Mit Rinderfond für einen vollen, ausgewogenen Fleisch- und Röstgeschmack.
  • Typische Glace-Textur.
  • Leicht löslich und individuell dosierbar.
  • Ideale Basis für Bratensaft, Bratenjus, Demiglace und andere braune Saucen.
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
  • Hohe Bain-Marie Stabilität
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Knorr Professional Konzentrierte Saucenbasis Rind 800 g

Produktinformationen

  • Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Fettarm
  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Farbstoffe
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Geeignet für leichte Vollkost
  • Alkoholfrei
  • Glutenfrei

Rechtlicher Hinweis:

Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Bezeichnung

Konzentrierte Basis zur Herstellung einer braunen Sauce

Beschreibung

Die perfekte Zutat für braune Saucen. Leichte, transparente Bindung. Vielseitig einsetzbar als Basis oder zum Verlängern.
  • Mit Rinderfond für einen vollen, ausgewogenen Fleisch- und Röstgeschmack.
  • Typische Glace-Textur.
  • Leicht löslich und individuell dosierbar.
  • Ideale Basis für Bratensaft, Bratenjus, Demiglace und andere braune Saucen.
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
  • Hohe Bain-Marie Stabilität

Zutaten

Zutaten: Stärke, 26% Rinderfond (Trinkwasser, 2,7% Rinderfett, 2,5% Rindfleischextrakt, Zwiebelsaftkonzentrat, Karottensaftpulver, Knoblauch, Speisesalz, Thymian), Aromen, Maltodextrin, Speisesalz, Hefeextrakt, Karamellzuckersirup, Verdickungsmittel (Xanthan), Sonnenblumenöl, Emulgator (Lecithine (SOJA)), Antioxidationsmittel** (Extrakt aus Rosmarin). **Keine Deklaration des Zusatzstoffes auf der Speisekarte erforderlich, weil keine technologische Wirkung im zubereiteten Produkt vorliegt.

Zutaten mit allergenem Potential

  • Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Besondere Kennzeichen und Kostformen

  • Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Fettarm
  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Farbstoffe
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Geeignet für leichte Vollkost
  • Alkoholfrei
  • Glutenfrei

Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.

Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)

Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV).

Nährwerte

Name 100g enthalten pro 100g zubereitet pro 100ml zubereitet pro Portion** %* pro Portion
Energie (Kilojoule) 1135 kJ 84 kJ 91 kJ 91 kJ 1 %
Energie (Kilokalorien) 269 kcal 20 kcal 22 kcal 22 kcal 1 %
Fett 3,9 g < 0,5 g < 0,5 g < 0,5 g <1 %
davon gesättigte Fettsäuren 2 g 0,2 g 0,2 g 0,2 g 1 %
Kohlenhydrate 48 g 3,5 g 3,8 g 3,8 g 1 %
davon Zucker 4,2 g < 0,5 g < 0,5 g < 0,5 g <1 %
Ballaststoffe 0,8 g < 0,5 g < 0,5 g < 0,5 g
Eiweiß 9,7 g 0,7 g 0,8 g 0,8 g 2 %
Salz 10 g 0,75 g 0,8 g 0,8 g 13 %

* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

** 1 Portion = 100 ml (Verbrauchereinheit enthält 100 Portionen)

Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Zubereitung

Zubereitung: Paste in kalte, warme oder kochende Flüssigkeit einrühren. Unter gelegentlichem Rühren 4 Minuten kochen lassen.
Dosierung je nach gewünschter Geschmacks- und Bindungsintensität:
  • Basis für Saucenableitungen: 80 g (ca. 2 EL) für 1 Liter Flüssigkeit
  • Ergänzung von Schmorbraten- und Saucenansätzen: 40–80 g (ca. 1-2 EL) für 1 Liter Flüssigkeit

Lagerhinweis

Trocken und nicht über Zimmertemperatur lagern. Nach Anbruch gekühlt aufbewahren und innerhalb eines Monats verbrauchen.

Tipps

  • in authentischer Glace-Textur
  • individuell dosierbar
  • leichte Löslichkeit
  • hohe Bain-Marie Stabilität

Produktionsland

Hergestellt in der Schweiz

Gebinde- und Logistikinformationen

Knorr Professional Konzentrierte Saucenbasis Rind 2 x 800 g
Artikelnummer: 10186   

Bezeichnung Verbrauchereinheit Verpackungseinheit Transporteinheit
EAN 8712100359309 8712100101861 8712100359316
Maße L/H/B in mm 90 × 145 × 90 190 × 150 × 95 1200 × 1050 × 800
Volumen in M3 0.001175 0.002708 1.008
Gewicht (brutto) in kg 0.856 1.73 525
Gewicht (netto) in kg 0.8 1.6 460.8

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