Die Lukull Sauce Hollandaise ist eine vielseitig anwendbare Grundsauce. Im Gegensatz zu Sahne gerinnt sie in Verbindung mit zum Beispiel Säure, Alkohol oder Pilzen nicht. Sie ist daher der perfekte Ersatz von Sahne in Rahmsaucen mit Pilzen und bleibt auch über einen längeren Zeitraum standstabil, wodurch sie die perfekte Lösung für Take Away Gerichte ist - egal ob im Bain-Marie oder einer Lieferbox.
Hier eine köstliche Rezeptidee:

Waldpilz - Waffel mit Champignon a la Creme
Hier kommst du zum Rezept.
Hier einige weitere Ideen für cremige Saucen:
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Cremige Sauce Zutaten Empfehlung dazu Pilze
1000g Lukull Sauce Hollandaise
5000 ml Knorr Bratenjus
1500g Pilze, gebraten
Helles & dunkles Fleisch, helles Geflügel,
Gemüse & Pilze nach SaisonFrankfurter Grüne Sauce
1000g Lukull Sauce Hollandaise
150g Frankfurter Grüne Sauce Kräuter
40ml Keimöl
2ml Zitronensaft
Helles & dunkles Fleisch, helles Geflügel, Rundfische & Meeresfrüchte,
Gemüse & Pilze nach SaisonKräuter
1000g Lukull Sauce Hollandaise
80ml Noilly Prat / Vermouth
30g Blatt-Kräuter nach Wahl, geschnitten
2ml ZitronensaftHelles & dunkles Fleisch, helles Geflügel, Rundfische & Meeresfrüchte,
Gemüse & Pilze nach SaisonMalzbier BBQ
1000g Lukull Sauce Hollandaise
120ml Malzbier reduziert von 0,33
100g Hellmann’s BBQ MarinadeHelles & dunkles Fleisch, helles Geflügel, Pilze nach Saison
Miso
1000g Lukull Sauce Hollandaise
80g Sake
10g Sojasauce
50g MisoHelles & dunkles Fleisch, helles Geflügel, Rundfische & Meeresfrüchte,
Gemüse nach Saison“Wiener Schnitzel“ Sauce
1000g Lukull Sauce Hollandaise
20g Sardellenpaste
20g Kapern
5g ZitronenabriebHelles & dunkles Fleisch, helles Geflügel, Rundfische & Meeresfrüchte,
Gemüse nach SaisonPreiselbeere
1000g Lukull Sauce Hollandaise
200g Preiselbeer KonfitüreHelles & dunkles Fleisch, helles Geflügel, Wild & Wildgeflügel, Käse,
Gemüse & Pilze nach SaisonOrange-Pfeffer
1000g Lukull Sauce Hollandaise
150ml Orangensaft
25g Knorr Professional Pfeffer Mix PasteHelles & dunkles Fleisch, helles & dunkles Geflügel,
Wild & Wildgeflügel Rundfische & Meeresfrüchte,
Gemüse & Pilze nach Saison