Portionen
Rote Beete Laibchen im Gemüsenest mit Meerrettich – Kartoffelpüree, Rote Beete Himbeerragout und Rote Beeteschaum
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€43.38
Rote-Beete Laibchen:
Rote Beete Laibchen Caterline
/Stück
10.0 Stück
0%
Rote Beete – Himbeeren Ragout :
Rote Beete
/
250.0 n/a
0%
Rote Beetesaft
/l
500.0 ml
0%
Himbeeren Mark
/
100.0 n/a
0%
Himbeeren
/
100.0 n/a
0%
Essig, Himbeeressig
/l
10.0 ml
0%
MONDAMIN Fix-Soßenbinder "hell"
/n/a
0.0 n/a
0%
11
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+6
Salz und Pfeffer
/
0.0 n/a
0%
Rote Beeteschaum:
Rote Beetesaft
/l
500.0 ml
0%
KNORR Gemüse Kraftbouillon
/ml
10.0 ml
0%
14
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
Wasabi
/
5.0 n/a
0%
Gelatine, granuliert
/
6.0 n/a
0%
Essig, Himbeeressig, abschmecken
/l
0.0 ml
0%
Meerrettich – Kartoffelpüree:
PFANNI Blitz-Püree Granulatpüree mit Vollmilch, zubereitet
/n/a
500.0 n/a
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne Farbstoffe
+6
Meerrettich, gerieben
/
80.0 n/a
0%
Butter
/
80.0 n/a
0%
Knorr Umami Würzmischung
/
6.0 n/a
0%
schwarzer Pfeffer, gemahlen
/
0.0 n/a
0%
Gemüsegarnitur:
Gelbe Beete, in Stifte geschnitten, blanchiert
/g
150.0 g
0%
Karotte, geraspelt, in Stifte geschnitten, blanchiert
/
150.0 n/a
0%
Kohlrabi, in Stifte geschnitten, blanchiert
/
150.0 n/a
0%
Grüne Bohnen, in Stifte geschnitten, blanchiert
/
100.0 n/a
0%
Butter, Zimmertemperatur
/g
50.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0 g
0%
Kresse, nach Bedarf, zum garnieren.
/
0.0 n/a
0%
Erbsenstaub:
Erbsen, gekocht
/
150.0 n/a
0%
/
Rote-Beete Laibchen:
-
Rote Beete Laibchen Caterline 10.0 Stück
Rote Beete – Himbeeren Ragout :
-
Rote Beete 250.0 n/a
-
Rote Beetesaft 500.0 ml
-
Himbeeren Mark 100.0 n/a
-
Himbeeren 100.0 n/a
-
Essig, Himbeeressig 10.0 ml
-
Salz und Pfeffer
Rote Beeteschaum:
-
Rote Beetesaft 500.0 ml
-
Wasabi 5.0 n/a
-
Gelatine, granuliert 6.0 n/a
-
Essig, Himbeeressig, abschmecken
Meerrettich – Kartoffelpüree:
-
Meerrettich, gerieben 80.0 n/a
-
Butter 80.0 n/a
-
Knorr Umami Würzmischung 6.0 n/a
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen
Gemüsegarnitur:
-
Gelbe Beete, in Stifte geschnitten, blanchiert 150.0 g
-
Karotte, geraspelt, in Stifte geschnitten, blanchiert 150.0 n/a
-
Kohlrabi, in Stifte geschnitten, blanchiert 150.0 n/a
-
Grüne Bohnen, in Stifte geschnitten, blanchiert 100.0 n/a
-
Butter, Zimmertemperatur 50.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
Kresse, nach Bedarf, zum garnieren.
Erbsenstaub:
-
Erbsen, gekocht 150.0 n/a
