Kohlrabi / Schellfisch / Ingwer

Zutaten
Kohlrabi / Schellfisch / Ingwer
Alles vom Kohlrabi:
Kabeljau:
Ingwer-Sud:


Alles vom Kohlrabi:
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Kohlrabi 5.0 Stück
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Salz 10.0 g
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Haselnussöl 60.0 ml
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Butter 100.0 g
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Vanilleschote 1.0 Stück
Kabeljau:
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Schellfisch, loin 1000.0 g
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Salz 15.0 g
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Trinkwasser 500.0 ml
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Butter 60.0 g