Produktinformationen
Bezeichnung
Beschreibung
- lockere Konsistenz
- fertig rezeptiert
- hohe Koch- und Bain-marie-Stabilität
- in der Mikrowelle wieder erwärmbar
- hoher Krustenanteil des Semmelbrotes
- schmeckt kalt sehr gut zu Salaten
- in Scheiben geschnitten zum Anbraten geeignet
- o.d.Z. (deklarationsfrei)
Zutaten
Zutaten mit allergenem Potential
- Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Mit Jodsalz
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Geeignet für leichte Vollkost
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Nährwerte
| Name | 100g enthalten | pro 100g zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1908 kJ | 834 kJ | 667 kJ | 8 % |
| Energie (Kilokalorien) | 453 kcal | 198 kcal | 158 kcal | 8 % |
| Fett | 20 g | 8,8 g | 7 g | 10 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g | 4 g | 3,2 g | 16 % |
| Kohlenhydrate | 53 g | 23 g | 18 g | 7 % |
| davon Zucker | 4,1 g | 1,8 g | 1,4 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 2,9 g | 1,3 g | 1 g | |
| Eiweiß | 13 g | 5,9 g | 4,7 g | 9 % |
| Salz | 2,9 g | 1,3 g | 1 g | 17 % |
| Natrium | 1,2 g | - | - |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 80 g (Verbrauchereinheit enthält 288 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Ergiebigkeit
| Produktmenge | ergibt Portionen |
|---|---|
| 10 kg | 336 |
Zubereitung
1. Knödel in lauwarmes Wasser geben und untertauchen. 15 Minuten quellen lassen, einige Male umdrehen.
2. In kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen und 30 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen oder im Konvektomat (auf Lochblech) ca. 30 Minuten auf Dampfeinstellung garen.
3. Knödel in der Folie 10 Minuten abdampfen lassen.
4. Kochbeutel an einem Ende aufschneiden und die Folie herunterziehen. Knödel kurz in Wasser tauchen und portionieren.
Tipp: Die Serviettenknödel können in der Folie im heißen Kochwasser, in der Bain-Marie oder im Konvektomat warmgehalten werden.
Lagerhinweis
Tipps
Gebinde- und Logistikinformationen
Pfanni Serviettenknödel nach original österreichischem Rezept 10 000 g
Artikelnummer: 570
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 4007801305705 | 4007801305705 | 8722700385486 |
| Maße L/H/B in mm | 400 × 415 × 265 | 400 × 415 × 265 | 1200 × 1395 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.04399 | 0.04399 | 1.339 |
| Gewicht (brutto) in kg | 10.9 | 10.9 | 319.3 |
| Gewicht (netto) in kg | 10 | 10 | 270 |
