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Pfanni Serviettenknödel nach original österreichischem Rezept 10 000 g

Produktinformationen

  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Farbstoffe
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Mit Jodsalz
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Geeignet für leichte Vollkost
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
  • Alkoholfrei
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil

Bezeichnung

Serviettenknödel im Kochbeutel

Beschreibung

Besonders beliebt ist der herzhaft würzige Geschmack der Original Österreichischen Serviettenknödel. Durch die Kochbeutel-Rollen sind sie sicher in der Zubereitung und Portionierung.

  • lockere Konsistenz
  • fertig rezeptiert
  • hohe Koch- und Bain-marie-Stabilität
  • in der Mikrowelle wieder erwärmbar
  • hoher Krustenanteil des Semmelbrotes
  • schmeckt kalt sehr gut zu Salaten
  • in Scheiben geschnitten zum Anbraten geeignet
  • o.d.Z. (deklarationsfrei)

Zutaten

Zutaten: 56% Semmelwürfel (WEIZENMEHL, Speisesalz, Palmfett, pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblumen), Hefe, Paprika), WEIZENMEHL, Palmfett, VOLLEIPULVER, MAGERMILCHPULVER, jodiertes Speisesalz, Zwiebeln, Petersilie, Antioxidationsmittel* (Rosmarinextrakt). Kann Spuren von Sellerie enthalten. *Keine Deklaration des Zusatzstoffes auf der Speisekarte erforderlich, weil keine technologische Wirkung im zubereiteten Produkt vorliegt.

Zutaten mit allergenem Potential

  • Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
  • Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Besondere Kennzeichen und Kostformen

  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Farbstoffe
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Mit Jodsalz
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Geeignet für leichte Vollkost
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
  • Alkoholfrei
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil

Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.

Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)

Nährwerte

Name 100g enthalten pro 100g zubereitet pro Portion** %* pro Portion
Energie (Kilojoule) 1908 kJ 834 kJ 667 kJ 8 %
Energie (Kilokalorien) 453 kcal 198 kcal 158 kcal 8 %
Fett 20 g 8,8 g 7 g 10 %
davon gesättigte Fettsäuren 9,2 g 4 g 3,2 g 16 %
Kohlenhydrate 53 g 23 g 18 g 7 %
davon Zucker 4,1 g 1,8 g 1,4 g 2 %
Ballaststoffe 2,9 g 1,3 g 1 g
Eiweiß 13 g 5,9 g 4,7 g 9 %
Salz 2,9 g 1,3 g 1 g 17 %
Natrium 1,2 g - -

* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

** 1 Portion = 80 g (Verbrauchereinheit enthält 288 Portionen)

Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Ergiebigkeit

Produktmenge ergibt Portionen
10 kg 336

Zubereitung

Zubereitung:
1. Knödel in lauwarmes Wasser geben und untertauchen. 15 Minuten quellen lassen, einige Male umdrehen.
2. In kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen und 30 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen oder im Konvektomat (auf Lochblech) ca. 30 Minuten auf Dampfeinstellung garen.
3. Knödel in der Folie 10 Minuten abdampfen lassen.
4. Kochbeutel an einem Ende aufschneiden und die Folie herunterziehen. Knödel kurz in Wasser tauchen und portionieren.

Tipp: Die Serviettenknödel können in der Folie im heißen Kochwasser, in der Bain-Marie oder im Konvektomat warmgehalten werden.

Lagerhinweis

Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Tipps

Tipp der Knorr Küchenbrigade: Die Knödel können in der Folie im heißen Kochwasser, in der Bain-marie oder im Konvektomat warm gehalten werden.

Gebinde- und Logistikinformationen

Pfanni Serviettenknödel nach original österreichischem Rezept 10 000 g
Artikelnummer: 570    Bestellen

Bezeichnung Verbrauchereinheit Verpackungseinheit Transporteinheit
EAN 4007801305705 4007801305705 8722700385486
Maße L/H/B in mm 400 × 415 × 265 400 × 415 × 265 1200 × 1395 × 800
Volumen in M3 0.04399 0.04399 1.339
Gewicht (brutto) in kg 10.9 10.9 319.3
Gewicht (netto) in kg 10 10 270

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