Gegrillter Heilbutt mit Erbsen - Minzpüree und geschmorten Salatherzen

Zutaten
Gegrillter Heilbutt mit Erbsen - Minzpüree und geschmorten Salatherzen
Fisch:
Püree:

Salat:

Fisch:
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Heilbuttfilets 1600.0 g
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Olivenöl 100.0 ml
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Püree:
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Erbsen TK 1200.0 g
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Minze 100.0 g
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Sahne 200.0 ml
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Butter 50.0 g
Salat:
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Römersalat, Herzen 600.0 g
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Chilischoten 10.0 g
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weiße Sesamsaat, geröstet 10.0 g
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Speiseöl 20.0 ml