Kichererbsen, Kürbis und Frühlingszwiebeln mit Joghurt Dipp
Ein Auflauf der anderen Art.
Vegetarisch
Gemüse/Pilze
Warm
Pflanzenbasierte Küche
Herbst
Winter
Zutaten
Kichererbsen, Kürbis und Frühlingszwiebeln mit Joghurt Dipp
−
+
€117.83
Auflauf
Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
/g
250.0 g
0%
Natron
/g
3.0 g
0%
Hokkaido-Kürbis, in Würfel geschnitten
/g
800.0 g
0%
Bulgur (Weizen), gewaschen
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250.0 g
0%
Koriandersamen
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2.0 g
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Kreuzkümmel
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2.0 g
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KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry
/dg
20.0 dg
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Salz und Pfeffer
/x
0.0 x
0%
Olivenöl
/l
0.1 l
0%
Füllung
Frühlingszwiebeln, geschnitten
/g
556.0 g
0%
Zwiebeln rot, geschnitten
/g
300.0 g
0%
Blattpetersilie, geschnitten
/g
100.0 g
0%
Walnüsse, in Stücke gebrochen
/g
150.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
0.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Mediterrane Kräuter Paste
/g
20.0 g
0%
Olivenöl
/ml
40.0 ml
0%
/
Auflauf
-
Kichererbsen, über Nacht eingeweicht 250.0 g
-
Natron 3.0 g
-
Hokkaido-Kürbis, in Würfel geschnitten 800.0 g
-
Bulgur (Weizen), gewaschen 250.0 g
-
Koriandersamen 2.0 g
-
Kreuzkümmel 2.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
Olivenöl 0.1 l
Füllung
-
Frühlingszwiebeln, geschnitten 556.0 g
-
Zwiebeln rot, geschnitten 300.0 g
-
Blattpetersilie, geschnitten 100.0 g
-
Walnüsse, in Stücke gebrochen 150.0 g
-
Mediterrane Kräuter Paste 20.0 g
-
Olivenöl 40.0 ml
Zubereitung
-
Auflauf
- Kichererbsen und Natron ins Wasser geben und die Kichererbsen darin weichkochen.
- Bulgur weichkochen.
- Hokkaido Kürbis mit Oliven Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf ein GN-Blech geben und im Combidämpfer bei 160°C ca. 7-10Min. braten.
- Koriandersamen und Kreuzkümmel rösten, und grob mörsern.
- Kichererbsen grob kuttern und mit Bulgur und Kürbis mischen.
- Mit Koriander, Kreuzkümmel, Curry Paste, Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Füllung
- Walnüsse in der Pfanne oder im Combidämpfer rösten.
- Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in Oliven Öl anbraten.
- Mit Mediterrane Kräuter Paste und Gewürzpaste Knoblauch verfeinern.
- Mit den Walnüssen mischen.
- Die Hälfte der Kichererbsen-Kürbis-Bulgur Masse in ein GN geben.
- Die Zwiebel-Walnuss-Masse darauf geben.
- Mit der verbliebenen Kichererbsen-Kürbis-Bulgur Masse bedecken.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Im Combidämpfer halb Hitze halb Dampf ca. 30Min. backen.
-
Dipp
- Gurke in Würfel schneiden.
- Joghurt mit Gurke und Minze mischen.
- Mit Limonensaft abschmecken.
