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Treuepunkte

Portionen

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Linsenküchlein:

  • Linsen, gelb 1.3 kg
  • Gekörnte Brühe Gemüse KNORR1-2-3 (zubereitet) 1.3 l
  • Butter, Zimmertemperatur 50.0 g
  • Zwiebeln, fein gehackt 120.0 g
  • 1 Bund Petersilie, gehackt 50.0 g
  • Vollei 250.0 ml
  • Salz und Pfeffer, nach Bedarf
  • Frittierfett
  • Ras el Hanout

Dip:

  • griechischer Naturjoghurt 300.0 g
  • Crème fraîche 150.0 g
  • Gurken, geraspelt 211.0 g
  • Minze, gehackt 30.0 g
  • grobkörniges Salz

Attraktiv für jede Speisekarte 

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Zubereitung

  1. Linsenküchlein:

    • Die Linsen einweichen
    • Mit der Gemüsebrühe weich kochen
    • In einem Standmixer mit etwas Brühe die Linsen pürieren
    • Mit den Eiern, dem Flocken-Locker und den restlichen Zutaten einen Teig herstellen
    • Mit den Kräutern und dem Ras el-Hanout abschmecken
    • 2 Stunden kaltstellen
    • Zu kleinen Küchlein formen und in einer mit Frittierfett gefüllten Fritteuse ausbacken
  2. Dip:

    • Gurken raspeln und salzen damit sie Wasser ziehen
    • Flüssigkeit abschütten
    • Die Crème fraîche und den Joghurt mit der Minze verrühren
    • Die Gurken darunter geben und abschmecken
    • Mit Chili-, Paprika-, Knoblauch- und Mediterrane Kräuterpaste würzen
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