Gebackene Linsenküchlein mit Minzjoghurt und Gurke
Attraktiv für jede Speisekarte
Sommer
Frühling
Zutaten
Gebackene Linsenküchlein mit Minzjoghurt und Gurke
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€62.14
Linsenküchlein:
Linsen, gelb
/kg
1.3 kg
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Gekörnte Brühe Gemüse KNORR1-2-3 (zubereitet)
/l
1.3 l
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Butter
/g
50.0 g
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Zwiebeln, fein gehackt
/g
120.0 g
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Petersilie, gehackt
/g
50.0 g
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Vollei
/ml
250.0 ml
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Salz und Pfeffer
/g
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Frittierfett
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PFANNI Flocken Locker Flockenpüree
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0.0 g
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Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Ras el Hanout
/g
0.0 g
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Dip:
Joghurt natur, 3,8% Fett
/g
300.0 g
0%
Crème fraîche
/g
150.0 g
0%
Gurken, geraspelt
/g
211.0 g
0%
Minze, gehackt
/g
30.0 g
0%
Salz
/g
0.0 g
0%
/
Linsenküchlein:
-
Linsen, gelb 1.3 kg
-
Gekörnte Brühe Gemüse KNORR1-2-3 (zubereitet) 1.3 l
-
Butter 50.0 g
-
Zwiebeln, fein gehackt 120.0 g
-
Petersilie, gehackt 50.0 g
-
Vollei 250.0 ml
-
Salz und Pfeffer
-
Frittierfett
-
Ras el Hanout
Dip:
-
Joghurt natur, 3,8% Fett 300.0 g
-
Crème fraîche 150.0 g
-
Gurken, geraspelt 211.0 g
-
Minze, gehackt 30.0 g
-
Salz
Zubereitung
-
Linsenküchlein:
- Die Linsen einweichen
- Mit der Gemüsebrühe weich kochen
- In einem Standmixer mit etwas Brühe die Linsen pürieren
- Mit den Eiern, dem Flocken-Locker und den restlichen Zutaten einen Teig herstellen
- Mit den Kräutern und dem Ras el-Hanout abschmecken
- 2 Stunden kaltstellen
- Zu kleinen Küchlein formen und in einer mit Frittierfett gefüllten Fritteuse ausbacken
-
Dip:
- Gurken raspeln und salzen damit sie Wasser ziehen
- Flüssigkeit abschütten
- Die Crème fraîche und den Joghurt mit der Minze verrühren
- Die Gurken darunter geben und abschmecken
- Mit Chili-, Paprika-, Knoblauch- und Mediterrane Kräuterpaste würzen
