Gebackene Linsenküchlein mit Minzjoghurt und Gurke
Attraktiv für jede Speisekarte
Zutaten
Linsenküchlein:
-
Linsen, gelb 1.3 kg
-
Gekörnte Brühe Gemüse KNORR1-2-3 (zubereitet) 1.3 l
-
Butter 50 g
-
Zwiebeln, fein gehackt 120 g
-
Petersilie, gehackt 50 g
-
Vollei 250 ml
-
Salz und Pfeffer
-
Phase Goldflex flüssig
-
Ras el Hanout
Dip:
-
Joghurt natur, 3,8% Fett 300 g
-
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 150 ml
-
Gurken, geraspelt 211 g
-
Minze, Marokko, gehackt 30 g
-
Salz
Zubereitung
-
Linsenküchlein:
- Die Linsen einweichen
- Mit der Gemüsebrühe weich kochen
- In einem Standmixer mit etwas Brühe die Linsen pürieren
- Mit den Eiern, dem Flocken-Locker und den restlichen Zutaten einen Teig herstellen
- Mit den Kräutern und dem Ras el-Hanout abschmecken
- 2 Stunden kaltstellen
- Zu kleinen Küchlein formen und in einer mit Goldflex gefüllten Fritteuse ausbacken
-
Dip:
- Gurken raspeln und salzen damit sie Wasser ziehen
- Flüssigkeit abschütten
- Die Verfeinerungscreme und den Joghurt mit der Minze verrühren
- Die Gurken darunter geben und abschmecken
- Mit Chili-, Paprika-, Knoblauch- und Mediterrane Kräuterpaste würzen
