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Pfanni Knödel halb & halb 5 000 g

24.22

Produktinformationen

  • Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Geeignet für leichte Vollkost
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
  • Alkoholfrei
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil

Bezeichnung

Trockenmischung zur Herstellung von Knödeln halb und halb

Beschreibung

Die Knödel halb und halb erhalten ihren typischen Geschmack durch eine ausgewogene Mischung von rohen und gekochten Kartoffeln.

  • lockere Konsistenz
  • leicht formbar
  • hohe Koch-, Farb- und Bain-marie-Stabilität
  • Zugabe von Kräutern, feinen Gemüse-, Speck- und Zwiebelwürfeln oder gehackten Pilzen möglich
  • zum Füllen mit Croûtons geeignet
  • unter Schutzatmosphäre verpackt für bessere Qualität und längere Haltbarkeit

Zutaten

Zutaten: 65 % Kartoffeln (enthalten SULFIT), Stärke, Speisesalz, EIKLARPULVER, Stabilisator (E 450), Backtriebmittel (Natriumcarbonate), Palmöl, Zwiebelpulver, Farbstoff (Riboflavin). Kann Spuren von Gluten, Milch und Sellerie enthalten.

Zutaten mit allergenem Potential

  • Schwefeldioxid und Sulfite (≥10 mg/kg oder ≥10 mg/l)
  • Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Besondere Kennzeichen und Kostformen

  • Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Fettfrei
  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Geeignet für leichte Vollkost
  • Enthält Farbstoffe
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
  • Alkoholfrei
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil

Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)

Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

Nährwerte

Name 100g enthalten pro 100g zubereitet pro Portion** %* pro Portion
Energie (Kilojoule) 1300 kJ 400 kJ 720 kJ 9 %
Energie (Kilokalorien) 320 kcal 95 kcal 170 kcal 9 %
Fett 0,5 g 0,2 g 0,4 g <1 %
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g 0,1 g 0,2 g 1 %
Kohlenhydrate 67 g 20 g 36 g 14 %
davon Zucker 0,4 g 0,1 g 0,2 g <1 %
Ballaststoffe 6 g 2 g 3,5 g
Eiweiß 6 g 2 g 3,5 g 7 %
Salz 2,8 g 0,85 g 1,5 g 25 %

* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

** 1 Portion = 180 g (Verbrauchereinheit enthält 91 Portionen)

Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Ergiebigkeit

Produktmenge Wasser ergibt Portionen
5 kg 11,5 l 183

Zubereitung

Zubereitung:
1. 11,5 Liter kaltes Wasser in eine Schüssel geben.
2. Packungsinhalt mit einem Schneebesen zügig in das kalte Wasser einrühren.
3. Teig 10 Min. quellen lassen.
4. Mit Portioniergerät oder angefeuchteten Händen Knödel formen.
5. Knödel in reichlich kochendes Salzwasser geben und 1 Min. aufkochen.
6. Bei schwacher Hitze 20 Min. ziehen lassen. Nicht kochen!

Bei Entnahme von Teilmengen den Packungsinhalt innerhalb einer Woche verbrauchen.

Lagerhinweis

Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Tipps

TIPP der Knorr Küchenbrigade: Bei Bain-marie-Warmhaltung: Erst Kochwasser, dann Knödel hineingeben.

Lokale Information

Serviervorschlag - unter Schutzatmosphäre verpackt -

Gebinde- und Logistikinformationen

Pfanni Knödel halb & halb 4 x 5 000 g
Artikelnummer: 2112   

Bezeichnung Verbrauchereinheit Verpackungseinheit Transporteinheit
EAN 4007801121121 4007801321125 8722700305248
Maße L/H/B in mm 125 × 330 × 215 524 × 293 × 239 1200 × 1615 × 800
Volumen in M3 0.008869 0.036694 1.55
Gewicht (brutto) in kg 5.025 20.755 751.425
Gewicht (netto) in kg 5 20 700

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