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Mondamin Roux Klassische Mehlschwitze dunkel 20 KG

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Mondamin Roux Klassische Mehlschwitze dunkel 20 KG -
  • Artikelnummer: 753
  • Verbrauchereinheit EAN: 4007801307532
  • Verpackungseinheit EAN: 4007801307532

Beschreibung

Klassische Mehlschwitze dunkel – einfach einrühren!
Saucenbinder für helle Saucen, Suppen, Gemüse, Frikasse und Fisch

  • Enthält wie hausgemachte Mehlschwitze hochwertiges Weizenmehl und Fett. Sie ist die ideale Basis für sämige Soßen und cremige Suppen und gibt diesen einen vollmundigen Geschmack.
  • Wie Beurre manié einfach einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen, fertig!
  • Auch hervorragend zum Eindicken und Nachbinden von dunklen Suppen, Soßen und Bratenfonds geeignet.
  • Bindemittel zum sofortigen, stabilen Abbinden dunkler Saucen.
  • Frei dosierbar, je nach gewünschter Bindung.
  • Für sämige Saucen ohne Klumpen.
  • Unterstützt die typische Farbe der Saucen.
  • Für optimale Bindekraft.
  • Bain-Marie stabil
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Mondamin Roux Klassische Mehlschwitze dunkel 20 KG

Produktinformationen

  • Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Vegan / Vegetabil
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
  • Alkoholfrei

Rechtlicher Hinweis:

Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Bezeichnung

Granulat zum Binden von Saucen und Suppen

Beschreibung

Klassische Mehlschwitze dunkel – einfach einrühren!
Saucenbinder für helle Saucen, Suppen, Gemüse, Frikasse und Fisch

  • Enthält wie hausgemachte Mehlschwitze hochwertiges Weizenmehl und Fett. Sie ist die ideale Basis für sämige Soßen und cremige Suppen und gibt diesen einen vollmundigen Geschmack.
  • Wie Beurre manié einfach einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen, fertig!
  • Auch hervorragend zum Eindicken und Nachbinden von dunklen Suppen, Soßen und Bratenfonds geeignet.
  • Bindemittel zum sofortigen, stabilen Abbinden dunkler Saucen.
  • Frei dosierbar, je nach gewünschter Bindung.
  • Für sämige Saucen ohne Klumpen.
  • Unterstützt die typische Farbe der Saucen.
  • Für optimale Bindekraft.
  • Bain-Marie stabil

Zutaten

Zutaten: WEIZENMEHL, Palmöl, Farbstoff (Ammoniak-Zuckerkulör).

Zutaten mit allergenem Potential

  • Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse

Besondere Kennzeichen und Kostformen

  • Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Enthält Farbstoffe
  • Vegan / Vegetabil
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
  • Alkoholfrei

Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)

Keine laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV).

Nährwerte

Name 100g enthalten
Energie (Kilojoule) 2400 kJ
Energie (Kilokalorien) 580 kcal
Fett 40 g
davon gesättigte Fettsäuren 30 g
Kohlenhydrate 47 g
davon Zucker 0,7 g
Ballaststoffe 2,5 g
Eiweiß 6 g
Salz < 0,013 g

Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Zubereitung

Zubereitung:

In die heiße oder kochende Flüssigkeit einrühren.
Unter Umrühren aufkochen, 1 Minute kochen lassen.

Sofort löslich, bindet klumpenfrei.

Dosierung

Saucen: ca. 80 - 100 g pro Liter Flüssigkeit
Suppen: ca. 60 - 70 g pro Liter Flüssigkeit

Lagerhinweis

Karton kühl und trocken lagern.

Tipps

  • Kann nach Belieben mit Sahne, Rotwein, Tomatenmark oder Madeira verfeinert werden
  • Mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken

Gebinde- und Logistikinformationen

Mondamin Roux Klassische Mehlschwitze dunkel 20 KG
Artikelnummer: 753   

Bezeichnung Verbrauchereinheit Verpackungseinheit Transporteinheit
EAN 4007801307532 4007801307532 8722700385530
Maße L/H/B in mm 300 × 413 × 400 300 × 413 × 400 1200 × 1389 × 800
Volumen in M3 0.04956 0.04956 1.333
Gewicht (brutto) in kg 20.978 20.978 528.472
Gewicht (netto) in kg 20 20 480

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