Deine Vorteile im Überblick
- Vielseitig einsetzbar
- Ideale Basis für alle hellen Saucen
- Vegetarisch
- Take-Away-fähig
- Artikelnummer: 4328 •
- Verbrauchereinheit EAN: 4000400343284 •
- Verpackungseinheit EAN: 4000400343284
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
Zutaten
Zutaten: 33% Roux (WEIZENMEHL, Palmöl), Palmöl, Stärke, jodiertes Speisesalz, MILCHZUCKER, Zucker, MILCHEIWEISS, Hefeextrakt, Aromen (mit GERSTE), Speisesalz, Zwiebeln¹, Maltodextrin, Säureregulator (Natriumdiacetat, Calciumlactat), Säuerungsmittel (Citronensäure, Milchsäure), Lorbeer gemahlen. Kann Spuren von Ei, Sellerie und Senf enthalten. ¹ aus nachhaltigem Anbau
Zutaten mit allergenem Potential
- Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte
Name | 100g enthalten | pro 100g zubereitet | pro 100ml zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
---|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) | 2100 kJ | 220 kJ | 250 kJ | 250 kJ | 3 % |
Energie (Kilokalorien) | 510 kcal | 55 kcal | 60 kcal | 60 kcal | 3 % |
Fett | 33 g | 3,5 g | 4 g | 4 g | 6 % |
davon gesättigte Fettsäuren | 21 g | 2 g | 2,5 g | 2,5 g | 13 % |
Kohlenhydrate | 44 g | 4,5 g | 5 g | 5 g | 2 % |
davon Zucker | 8 g | 0,9 g | 1 g | 1 g | 1 % |
Ballaststoffe | 1,5 g | 0,1 g | 0,2 g | 0,2 g | |
Eiweiß | 7 g | 0,7 g | 0,8 g | 0,8 g | 2 % |
Salz | 8,2 g | 0,88 g | 0,98 g | 0,98 g | 16 % |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 100 ml (Verbrauchereinheit enthält 1150 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Rechtlicher Hinweis:
Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung. Die Produktabbildungen dienen lediglich als Beispiele und haben keinen Anspruch auf Aktualität. Es wird keine Gewähr für die darauf abgebildeten Angaben zu Inhaltsstoffen oder zu weiteren Informationen übernommen. Für Informationen zu den Inhaltsstoffen der Produkte lesen Sie bitte die Produktbeschreibung im Text
Bezeichnung
Trockenmischung zur Herstellung einer Velouté weißen Grundsauce.
Beschreibung
- harmonische Basis für alle weißen Saucen
- mittlere Bindung
- pur oder abgeleitet einsetzbar
- ideal zu Geflügel-, Kalbs-, Gemüse-, Nudel- und Fischgerichten
- Klassische Velouté mit deckender Textur.
- Weiße Basis Sauce für alle hellen Saucen.
- Cremiger, ausbalancierter Geschmack.
- Mit Roux für perfekte
- Geeignet für vegetarische Ernährung.
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Mit Jodsalz
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Geeignet für leichte Vollkost
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Produkthinweise
Ergiebigkeit
Produktmenge | Wasser | Ergiebigkeit in Litern | Ergiebigkeit pro Portion |
---|---|---|---|
1000 g | 8,5 l | 9 | 90 |
120 g | 1 l | 1 | 10 |
12500 g | 104 l | 115 | 1150 |
Zubereitung
Packungsinhalt in 104 Liter (kaltes, warmes oder kochendes) Wasser einrühren. Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
Lagerhinweis
Bei Entnahme von Teilmengen den wiederverschlossenen Eimer trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Tipps
Béchamelsauce: Bei der Zubereitung der Knorr Velouté Weiße Grundsauce einen Teil Wasser durch Milch ersetzen.
Helle Pastasauce: Thunfisch, Kapern und frische Kräuter zur Knorr Velouté Weiße Grundsauce zugeben.
Sauce ungarischer Art: Knorr Velouté Weiße Grundsauce mit gebratenen Zwiebeln, Paprika und Aiwar.Paprikagewürzpaste abschmecken.
Gebinde- und Logistikinformationen
Knorr Professional Velouté Weisse Grundsauce 1 x 12,5 kg
Artikelnummer: 4328
Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
---|---|---|---|
EAN | 4000400343284 | 4000400343284 | 8722700299905 |
Maße L/H/B in mm | 380 × 325 × 380 | 380 × 325 × 380 | 1200 × 800 × 800 |
Volumen in M3 | 0.04693 | 0.04693 | 0.768 |
Gewicht (brutto) in kg | 13.353 | 13.353 | 185.236 |
Gewicht (netto) in kg | 12.5 | 12.5 | 150 |
Mehr Information zur Lebensmittelkennzeichnung gibt es hier.
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