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Kartoffeln:

  • Kartoffeln festkochend 3.0 kg
  • Frühlingslauch 150.0 g
  • Kümmel ganz
  • Salz und Pfeffer
  • Butter 200.0 g

Salat:

  • Zwiebeln rot 300.0 g
  • KNORR Salatkrönung Kresse-Kräuter 70.0 g
  • Zucker
  • Tomaten 1.7 kg

Eier:

  • Vollei 1.0 kg
  • Bauchspeck, geräuchert 500.0 g
  • Butter 50.0 g
  1. Kartoffeln:

    • Kartoffeln waschen und in der Schale mit Salz und Kümmel kochen
    • Auskühlen lassen und pellen
    • Schneiden
    • In Butter anbraten und abschmecken
    • Kurz vor dem Servieren den Zwiebellauch zugeben
  2. Salat:

    • Dressing nach Anleitung herstellen
    • Zwiebeln in Streifen schneiden
    • Tomaten in Schnitze schneiden
    • Alles mischen und abschmecken
  3. Eier:

    • Eier verquirlen
    • Butter in Pfanne erhitzen
    • Rührei herstellen
    • Würzen
    • Speck im Ofen oder der Pfanne knusprig braten

    • und anrichten