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Knorr Velouté Weisse Sauce - Kaltquellend 3 KG

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Knorr Velouté Weisse Sauce - Kaltquellend 3 KG -
  • Artikelnummer: 86934
  • Verbrauchereinheit EAN: 8711200570270
  • Verpackungseinheit EAN: 8714100869345

Beschreibung

Abgerundete, samtige, weisse Sauce, die 1:1 verwendet werden kann oder als als Basis für Ableitungen, z.B. mit Fonds oder Kräutern.
Unsere kaltquellenden Produkte sind in allen Temperaturbereichen (3-99°C) einsetzbar. Die Bindung der Produkte wird bereits bei der Zubereitung mit kaltem Wasser (Flüssigkeit) erreicht, sie binden aber auch in warmer oder heißer Flüssigkeit. Sie können die Produkte daher optimal vorbereiten und später regenerieren oder aber zum sofortigen Verzehr zubereiten.
Je nach Regeneriertechnik, kann die Einwaage variiert werden.
Das Produkt ist aufgrund seiner Vorteile insbesondere für Groß- und Zentralküchen geeignet.
Gebindegröße 2x3kg

Eigenschaften:
  • Trocken
  • Instant
  • Kaltquellend
  • Bain-Marie stabil
  • Einsetzbar bei Cook & Chill Verfahren
  • Gefriertaustabil

Vorteile:
  • Immer gelingsicher
  • Einfache Zubereitung ohne Kochprozess
  • Vielseitige Ableitungen mit Fonds oder Gewürzen möglich
  • Weniger Energiekosten in der Küche
  • Weniger Zeit- und Reinigungsaufwand
  • Effiziente Verpackung Beutel im Karton
  • Rückverfolgbarkeitssticker für Ihre Dokumentation
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Menge
+
Gesamtpreis
Unverbindliche Preisempfehlung von UFS € 33,50
Unverbindliche Preisempfehlung von UFS
Treuepunkte für diesen Einkauf
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Unverbindliche Preisempfehlung von UFS: Der angezeigte Preis dient nur der Orientierung. Ihr tatsächlicher Kaufpreis hängt von Ihren Großhändler Konditionen ab und kann daher niedriger oder höher sein. Es gelten die Konditionen Ihres Großhändlers. Der Verkaufspreis wird vom Händler bestimmt. 

Knorr Velouté Weisse Sauce - Kaltquellend 3 KG

Produktinformationen

  • Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Farbstoffe
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Geeignet für leichte Vollkost
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
  • Alkoholfrei
  • Glutenfrei
  • European Vegetarian Union vegetarisch

Rechtlicher Hinweis:

Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Bezeichnung

Basis für Velouté Weisse Sauce - kaltquellend

Beschreibung

Abgerundete, samtige, weisse Sauce, die 1:1 verwendet werden kann oder als als Basis für Ableitungen, z.B. mit Fonds oder Kräutern.
Unsere kaltquellenden Produkte sind in allen Temperaturbereichen (3-99°C) einsetzbar. Die Bindung der Produkte wird bereits bei der Zubereitung mit kaltem Wasser (Flüssigkeit) erreicht, sie binden aber auch in warmer oder heißer Flüssigkeit. Sie können die Produkte daher optimal vorbereiten und später regenerieren oder aber zum sofortigen Verzehr zubereiten.
Je nach Regeneriertechnik, kann die Einwaage variiert werden.
Das Produkt ist aufgrund seiner Vorteile insbesondere für Groß- und Zentralküchen geeignet.
Gebindegröße 2x3kg

Eigenschaften:
  • Trocken
  • Instant
  • Kaltquellend
  • Bain-Marie stabil
  • Einsetzbar bei Cook & Chill Verfahren
  • Gefriertaustabil

Vorteile:
  • Immer gelingsicher
  • Einfache Zubereitung ohne Kochprozess
  • Vielseitige Ableitungen mit Fonds oder Gewürzen möglich
  • Weniger Energiekosten in der Küche
  • Weniger Zeit- und Reinigungsaufwand
  • Effiziente Verpackung Beutel im Karton
  • Rückverfolgbarkeitssticker für Ihre Dokumentation

Zutaten

Zutaten: Palmfett, modifizierte Stärke, Glukosesirup, Speisesalz, MILCHEIWEISS, Hefeextrakt, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Zwiebelpulver, Stärke, Aromen (mit MILCH), Lorbeerblätter, Curcuma.

Zutaten mit allergenem Potential

  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Besondere Kennzeichen und Kostformen

  • Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
  • Ohne MSG lt. Rezeptur
  • Ohne Farbstoffe
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
  • Geeignet für leichte Vollkost
  • Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
  • Alkoholfrei
  • Glutenfrei
  • European Vegetarian Union vegetarisch

Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.

Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)

Keine glutenhaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

Nährwerte

Name 100g enthalten pro 100g zubereitet pro 100ml zubereitet pro Portion** %* pro Portion
Energie (Kilojoule) 2338 kJ 250 kJ 281 kJ 281 kJ 3 %
Energie (Kilokalorien) 563 kcal 60 kcal 68 kcal 68 kcal 3 %
Fett 42 g 4,5 g 5,1 g 5,1 g 7 %
davon gesättigte Fettsäuren 24 g 2,6 g 2,9 g 2,9 g 15 %
Kohlenhydrate 36 g 3,8 g 4,3 g 4,3 g 2 %
davon Zucker 1,2 g < 0,5 g < 0,5 g < 0,5 g 1 %
Ballaststoffe 1,6 g < 0,5 g < 0,5 g < 0,5 g
Eiweiß 6,9 g 0,7 g 0,8 g 0,8 g 2 %
Salz 7,6 g 0,8 g 0,9 g 0,9 g 15 %
Natrium 3 g - - -

* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

** 1 Portion = 100 ml (Verbrauchereinheit enthält 250 Portionen)

Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.

Ergiebigkeit

Produktmenge Wasser Ergiebigkeit in Litern
120 g 1 l 1
3 kg 25 l 25
6 kg 50 l 50

Zubereitung

Kalte Zubereitung: Produkt mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren und mit dem elektrischen Mixstab aufmixen bis das Pulver vollständig gelöst ist.
Warme Zubereitung: Produkt mit dem Schneebesen oder Mixstab in kaltes oder warmes Wasser (60°C) einrühren bis das Pulver vollständig gelöst ist und zum Kochen bringen.

Beachten Sie die gute Herstellungspraxis bei der Lagerung und Regeneration.

Lagerhinweis

Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Tipps

Kann auch als Bechamél mit Milch zubereitet werden. Einfach die benötigte Flüssigkeit in 2/3 Wasser und 1/3 Milch teilen.

Produktionsland

Hergestellt in der Schweiz.

Gebinde- und Logistikinformationen

Knorr Velouté Weisse Sauce - kaltquellend 2 x 3 KG
Artikelnummer: 86934   

Bezeichnung Verbrauchereinheit Verpackungseinheit Transporteinheit
EAN 8711200570270 8714100869345 8714100869383
Maße L/H/B in mm 200 × 280 × 125 315 × 290 × 198 1200 × 1600 × 800
Volumen in M3 0.007 0.018088 1.536
Gewicht (brutto) in kg 3.035 6.356 469.92
Gewicht (netto) in kg 3 6 420

Mehr Informationen zu den Icons der Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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