Gegrillte Zucchinin mit Minze und Baharat
Zucchini, mit den Aromen Nordafrikas.
Zutaten
Gegrillte Zucchini
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Zucchini, geschnitten 1 kg
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Olivenöl 40 ml
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Baharat (arabische Gewürzmischung) 1 g
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Salz und Pfeffer
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Blattpetersilie, fein geschnitten 20 g
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Minze, Marokko, fein geschnitten 10 g
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Mandelblättchen, geröstet 50 g
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Sumach 1 g
Zubereitung
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Gegrillte Zucchini
- Zucchini in Olivenöl wenden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Im Combidämpfer ca. 5 Min. grillen.
- Petersilie und Minze in Vinaigrette Zitrus anbraten.
- Die Mandelblättchen dazugeben.
- Zucchini anrichten, Petersilie, Minze und Mandelblättchen darübergeben.
- Mit Sumach bestreuen.
