Gebundene, vegetarische braune Basis für die Zubereitung von Saucen und Suppen. Sie kann 1:1 verwendet werden oder als als Basis für Ableitungen, z.B. mit Fonds oder Kräutern.
Unsere kaltquellenden Produkte sind in allen Temperaturbereichen (3-99°C) einsetzbar. Die Bindung der Produkte wird bereits bei der Zubereitung mit kaltem Wasser (Flüssigkeit) erreicht, sie binden aber auch in warmer oder heißer Flüssigkeit. Sie können die Produkte daher optimal vorbereiten und später regenerieren oder aber zum sofortigen Verzehr zubereiten.
Je nach Regeneriertechnik, kann die Einwaage variiert werden.
Das Produkt ist aufgrund seiner Vorteile insbesondere für Groß- und Zentralküchen geeignet.
Gebindegröße 2x3kg
Eigenschaften:
- Trocken
- Instant
- Kaltquellend
- Bain-Marie stabil
- Einsetzbar bei Cook & Chill Verfahren
- Gefriertaustabil
Vorteile:
- Immer gelingsicher
- Ein Grundprodukt mit zwei Zubereitungen, als Sauce oder Suppe
- Einfache Zubereitung ohne Kochprozess
- Vielseitige Ableitungen mit Fonds oder Gewürzen möglich
- Weniger Energiekosten in der Küche
- Weniger Zeit- und Reinigungsaufwand
- Effiziente Verpackung Beutel im Karton
- Rückverfolgbarkeitssticker für Ihre Dokumentation
- Artikelnummer: 85147 •
- Verbrauchereinheit EAN: 8711200570355 •
- Verpackungseinheit EAN: 8714100851470
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Ohne MSG lt. Rezeptur -
Ohne Farbstoffe -
Ohne Konservierungsstoffe -
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe -
Ohne deklarationspflichtige Allergene -
Geeignet für leichte Vollkost -
Vegan / Vegetabil -
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil -
Alkoholfrei -
Glutenfrei -
Laktosefrei -
European Vegetarian Union vegan
Zutaten
Zutaten: Modifizierte Stärke, Hefeextrakt, Speisesalz, Aroma, Maltodextrin, Mineralsalz (Kalium), Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Zwiebeln, Zucker, Tomaten, Karamellzuckersirup/Caramelzuckersirup, Sonnenblumenöl, Zwiebelsaftkonzentrat, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zitronensaftpulver.
Nährwerte
| Name | 100 g enthalten | pro 100 g zubereitet | pro 100 ml zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1209 kJ | 74 kJ | 79 kJ | 79 kJ | <1 % |
| Energie (Kilokalorien) | 287 kcal | 17 kcal | 19 kcal | 19 kcal | <1 % |
| Fett | 3,6 g | < 0,5 g | < 0,5 g | < 0,5 g | <1 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | < 0,1 g | < 0,1 g | < 0,1 g | <1 % |
| Kohlenhydrate | 47 g | 2,8 g | 3 g | 3 g | 1 % |
| davon Zucker | 8,2 g | < 0,5 g | 0,5 g | < 0,5 g | <1 % |
| Ballaststoffe | 6,1 g | < 0,5 g | < 0,5 g | < 0,5 g | |
| Eiweiß | 13 g | 0,8 g | 0,9 g | 0,9 g | 2 % |
| Salz | 13,6 g | 0,83 g | 0,86 g | 0,86 g | 14 % |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 100 ml (Verbrauchereinheit enthält 460 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Rechtlicher Hinweis:
Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung. Die Produktabbildungen dienen lediglich als Beispiele und haben keinen Anspruch auf Aktualität. Es wird keine Gewähr für die darauf abgebildeten Angaben zu Inhaltsstoffen oder zu weiteren Informationen übernommen. Für Informationen zu den Inhaltsstoffen der Produkte lesen Sie bitte die Produktbeschreibung im Text
Bezeichnung
Braune Basis für Sauce und Suppe - kaltquellend
Beschreibung
Gebundene, vegetarische braune Basis für die Zubereitung von Saucen und Suppen. Sie kann 1:1 verwendet werden oder als als Basis für Ableitungen, z.B. mit Fonds oder Kräutern.
Unsere kaltquellenden Produkte sind in allen Temperaturbereichen (3-99°C) einsetzbar. Die Bindung der Produkte wird bereits bei der Zubereitung mit kaltem Wasser (Flüssigkeit) erreicht, sie binden aber auch in warmer oder heißer Flüssigkeit. Sie können die Produkte daher optimal vorbereiten und später regenerieren oder aber zum sofortigen Verzehr zubereiten.
Je nach Regeneriertechnik, kann die Einwaage variiert werden.
Das Produkt ist aufgrund seiner Vorteile insbesondere für Groß- und Zentralküchen geeignet.
Gebindegröße 2x3kg
Eigenschaften:
- Trocken
- Instant
- Kaltquellend
- Bain-Marie stabil
- Einsetzbar bei Cook & Chill Verfahren
- Gefriertaustabil
Vorteile:
- Immer gelingsicher
- Ein Grundprodukt mit zwei Zubereitungen, als Sauce oder Suppe
- Einfache Zubereitung ohne Kochprozess
- Vielseitige Ableitungen mit Fonds oder Gewürzen möglich
- Weniger Energiekosten in der Küche
- Weniger Zeit- und Reinigungsaufwand
- Effiziente Verpackung Beutel im Karton
- Rückverfolgbarkeitssticker für Ihre Dokumentation
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Ohne deklarationspflichtige Allergene
- Geeignet für leichte Vollkost
- Vegan / Vegetabil
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- European Vegetarian Union vegan
Sans additifs à déclaration obligatoire (o.d.Z.): Sans additifs tels qu'exhausteurs de goût, colorants, conservateurs, composés sulfités, antioxydants et édulcorants avec effet dans le produit fini préparé, autrement dit sans aucune obligation de déclaration dans les cartes et menus en Allemagne.
Sans allergènes à déclaration obligatoire (o.d.A.): La recette ne contient aucun ingrédient à potentiel allergène soumis à une obligation de déclaration conformément au règlement UE n° 1169/2011 (annexe II) et à l'ordonnance suisse sur l’information sur les denrées alimentaires (annexe 6, OIDAl).
Sans MSG selon recette: Sans exhausteur de goût, Glutamate Monosodique (en anglais: MonoSodium Glutamate = MSG), selon la recette.
Sans lactose: Les produits prêts à consommer présentent une teneur en lactose inférieure à 0,01 g/100 ml.
Sans ingrédients contenant du gluten ou du lactose selon recette: Recette sans ajout d’ingrédients contenant du gluten et du lactose conformément au règlement UE n° 1169/2011 (annexe II) et à l'ordonnance suisse sur l’information sur les denrées alimentaires (annexe 6, OIDAl).
Produktionsort
Hergestellt in der Schweiz.
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge für Sauce | Produktmenge für Suppe | Wasser | Ergiebigkeit in Litern |
|---|---|---|---|
| 65 g | 1 l | 1 | |
| 3 kg | 46 l | 46 | |
| 55 g | 1 l | 1 | |
| 3 kg | 54 l | 54 |
Zubereitung
Kalte Zubereitung: Produkt mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren und mit dem elektrischen Mixstab aufmixen bis das Pulver vollständig gelöst ist.
Warme Zubereitung: Produkt mit dem Schneebesen oder Mixstab in kaltes oder warmes Wasser (80°C) einrühren bis das Pulver vollständig gelöst ist und zum Kochen bringen.
Beachten Sie die gute Herstellungspraxis bei der Lagerung und Regeneration.
Lagerhinweis
Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Gebinde- und Logistikinformationen
Knorr Professional Braune Basis Sauce & Suppe - kaltquellend 2 x 3 kg
Artikelnummer: 85147
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 8711200570355 | 8714100851470 | 8714100852569 |
| Maße L/H/B in mm | 125 × 280 × 200 | 315 × 290 × 198 | 1200 × 1600 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.007 | 0.018088 | 1.536 |
| Gewicht (brutto) in kg | 3.035 | 6.356 | 469.92 |
| Gewicht (netto) in kg | 3 | 6 | 420 |
Mehr Information zur Lebensmittelkennzeichnung gibt es hier.
Zurück zur "Produktübersicht"
