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Andere Länder - andere Küchen

Street Food, was ist das eigentlich?

Die Assoziation zu ungesundem, schnellem und fettigem Essen ist hier noch nicht aus allen Köpfen verschwunden. Doch Street Food ist weit mehr als das! Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Weltreise der Kulturen und nutzen Sie die Küchen anderer Länder als Inspiration für Ihre Kreationen! Denn auch in Kantinen und in der Gemeinschaftsverpflegung sorgt der Einfluss des Street Food für frischen Wind und außergewöhnliche Geschmackskompositionen. In unserem Kurs werden Klassiker neu interpretiert, Abläufe optimiert, systematisiert und Prozess- und Produktionsverfahren verinnerlicht. Zusatzgeschäft gefällig? Kein Problem: Bieten Sie Ihren Gästen, was sie sich wünschen, z.B. Wraps, Smoothies oder Desserts to go. Lernen Sie in diesem Workshop Ihre Gäste durch kreative und vielfältige Street Food Rezepte nachhaltig zu beeindrucken.  

 

Inhalte:

  • Was ist Street Food? Geschichtlicher Hintergrund
  • Kulinarische „Weltreise“ der Kulturen
  • Aufzeigen von Prozess-, Produktions- und Regenerationsverfahren
  • Klassiker neu interpretieren
  • Zusatzgeschäft (z.B. Wrap + Obstsalat / Smoothie „to go“)
  • Street Food Film
  • Desserts to go
  • Systematisierte Abläufe
     

Alle Inhalte des Workshops werden in einer individuellen Kursdokumentation festgehalten und dem Teilnehmer im Anschluss mitgegeben.

 

  • Termine

    Heilbronn Hamburg Westen
    Mi, 25.04.2018 Mi, 18.04.2018 Do, 24.05.2018
    Mi, 10.10.2018 Mi, 24.10.2018 Mi, 05.09.2018

Unsere Referenten

Alexander Rohrberg
Fachberater Inspiration
Leitung Chefmanship Centre Hamburg

Christoph Thomas
Fachberater Inspiration

Thomas Gollnow
Fachberater Inspiration
Leitung Chefmanship Centre West

Rainer Kurz
Fachberater Inspiration

Kursinformationen

1-Tages-Workshop (Kurs-Nr. 201803)
Uhrzeit: 11:00 –16:00 Uhr
Teilnehmerzahl: 15 Personen
Kosten: Preis pro Person: 320,– Euro (inkl. Handout und Verpflegung)

Hinweis: Bitte Kochkleider mitbringen

Anmeldung

Bei Interesse an einem unserer Workshops wenden Sie sich bitte an Ihren persönlichen Außendienstler.

Für nähere Informationen schicken Sie bitte ein E-Mail an: chefmanship.fhn@unilever.com

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